Süßes Hefegebäck

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Dinkelvollkorn-Zimtschnecken

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Hallo, ihr Lieben! Es gibt Wörter, die bei mir ein besonderes Wohlgefühl hervorrufen. “Zimtschnecken” ist so ein Wort. Da denke ich an Sonntag, Kuscheldecke und Kaminfeuer (das ich nicht habe), jedenfalls an eine stressfreie Zeit, wenn es draußen kalt und drinnen warm ist und man es sich mit einer ofenfrischen […]

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Nuss-Nougatkipferl

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Hallo, ihr Lieben! Ein Faible für Kipferl hatte ich schon immer. Ich erinnere mich lebhaft an Besuche beim Bäcker in meiner Heimatgemeinde, wo ich nur eines wollte: ein Butterkipferl. Genau diese Butterkipferl gab es nur dort und gibt es leider nicht mehr, seit es den Bäcker nicht mehr gibt. Jammerschade, […]

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Mohnkränze

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Liebe Genussmenschen! Flaumiger Germteig mit einer saftigen Mohn- oder Nussfüllung – dafür würde ich viel geben. 😉 Mein Papa hat früher bei unserem berühmten Bäcker im Ort oft Mohnkronen gekauft, oder Mohnstrudel… alles himmlisch! ♥ Ich habe zu Ostern eine gewaltige Menge Germteig gemacht und daraus eine Briochezopf, Osterpinzen und […]

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Briochezopf

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Liebe Genussmenschen! Wenn ich mit einem Zettel in der Hand vor sechs Teigrollen stehe und sage, “Schatz, kannst du mir mal helfen?”, ist höchstwahrscheinlich mal wieder Ostern. Zu diesem Anlass backe ich nämlich seit Jahren einen Briochezopf, und neuerdings flechte ich ihn mit sechs Strängen. Obwohl ich die Anleitung mittlerweile […]

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Osterpinzen

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Der späte Osterhase lässt grüßen! Habt ihr euch auch schon immer gefragt, wo die runden, flaumigen Osterpinzen mit den lustigen Backen eigentlich herkommen? Das Wort “Pinze” ist ja nicht gerade selbsterklärend, und da ich ein Faible für Etymologie habe, habe ich recherchiert. Das Ergebnis: So ganz österreichisch ist die Pinze […]