Tipps & Basics

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Absolute Küchen-Basics

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Liebe Genuss-Leser! Hier habe ich ein paar Punkte zusammengetragen, die man berücksichtigen sollte, wenn man in der Küche ans Werk geht. Im Laufe der Jahre hatte ich einige Erkenntnisse, manche davon erst nachdem etwas gründlich schief gelaufen ist. Deshalb möchte ich diese hart erkämpften Weisheiten niemandem vorenthalten. Manches ist vielleicht […]

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Granola-Grundrezept

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Hallo, ihr Lieben! An Granola-Rezepten mangelt es hier auf dem Blog ja nicht. Das liegt daran, dass es mir Freude macht, immer wieder neue Sorten auszutüfteln. Dabei gehe ich stets von der Überlegung aus, welche Geschmackskombinationen ich am liebsten mag, und die entsprechenden Zutaten fülle ich dann sozusagen in das […]

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Zwiebel-Paprika-Relish

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Liebe Genussmenschen! Der Sommer hat die Aufwärmrunde ausgelassen und gleich auf Vollgas geschaltet. Höchste Zeit also, dass ich eine Kleinigkeit zur Grillsaison beisteuere. Kleinigkeit ist hier wörtlich gemeint, denn es handelt sich um ein Dip, und Dips sind bei einem Großaufgebot an Grillgut ja immer eher die Nebensache, ABER oft […]

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Meine Küchenphilosophie

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Liebe Genussmenschen! Ein guter Lebensstil beginnt in der Küche. Unter gut verstehe ich grundsätzlich gesund, aber trotzdem mit allem, was das Herz begehrt. Bei mir sind das Schokolade und Kuchen – in Maßen eben. Außerdem ist mir die Natürlichkeit von Lebensmitteln ein Anliegen. Daraus habe ich meine Küchenphilosophie entwickelt. Selbst […]

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Pasta-Teig

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Habt ihr Lust auf frische Pasta wie aus dem italienischen Feinkostladen? Das ist vielleicht ein bisschen übertrieben. Die Profis haben ja alle ihre Geheimrezepte, aber meines kann sich auch sehen lassen.Wir sind sogar immer äußerst angetan. Das liegt daran, dass frische Pasta, die quasi von der Nudelmaschine direkt ins Kochwasser […]