Dieses Schoko-Haselnuss-Granola ist das beste selbstgemachte Knuspermüsli! Das Rezept ist einfach und schnell gemacht.
Um Worte verlegen bin ich ja selten, aber bei diesem Granola fehlen sie mir tatsächlich. Der Genuss ist meiner Meinung nach unbeschreiblich. Bei Granola werde ich grundsätzlich immer schwach, aber dieses hier ist unangefochten das beste in meinem Repertoire. Ich glaube, ich weiß auch, was den großen Reiz ausmacht…
Indem ich Schokolade in ein Müsli stecke, hole ich sie aus der Sphäre der Süßigkeiten heraus und mache ihren Verzehr dadurch leichter argumentierbar. Das machen alle Supermärkte mit ihren überzuckerten Müslis auch, werdet ihr jetzt vielleicht sagen. Richtig, aber auch wieder nicht! Warum?
Mein Schoko-Haselnussgranola ist genau das NICHT: überzuckert. Wie alle meine Granolas wird es mit Agavendicksaft und etwas Honig gesüßt. Die restliche Süße kommt rein von der Schokolade, und die ist nicht einmal in rauen Mengen drin, wie ihr dem Rezept entnehmen könnt. Was das Ganze so unbeschreiblich köstlich macht, ist das Zusammenspiel von Kakaopulver, Schokolade und eben nicht übertriebener Süße. Außerdem habe ich sogar Emmer-Flakes mit Kakao verwendet, die ich kürzlich entdeckt habe, was die Kakaonote noch verstärkt.
Am besten überzeugt ihr euch einfach selbst und schreibt mir dann, ob ihr das Granola auch so gut findet.
Was die Schokolade betrifft, könnt ihr natürlich auch mehr verwenden, nur dunkle oder nur Milchschokolade, oder auch weiße Schokolade. Ganz wie es euch beliebt.
Ich wünsche euch viele schokoladige Genussmomente!
Alles Liebe
Sarah
Schoko-Haselnuss-Granola
Von: Sarah HelmansederZutaten
- 350 g grobe Haferflocken
- 100 g ungesüßte Dinkelflakes oder Cornflakes
- 200 g Haselnüsse
- ½ TL gemahlene Vanille
- ½ TL Salz
- 100 ml Kokosöl
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Ahornsirup
- 100 g dunkle Schokotropfen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- Die Haselnüsse grob hacken.
- Flocken, Flakes, Haselnüsse, Vanille und Salz vermischen.
- Kokosöl in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Kakaopulver und Ahornsirup einrühren.
- Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles sorgfältig verrühren. Nichts darf trocken bleiben!
- Die Mischung auf dem Blech verteilen und mit einem Schneidebrett andrücken.
- Das Granola 10-15 Minuten backen. Nicht zu lange, denn sonst wird der Kakao bitter.
- Blech aus dem Ofen nehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen.
- Dann in Stücke brechen und die Schokotropfen untermischen. In einer luftdicht verschlossenen Vorratsbox oder einem großen Vorratsglas hält es sich mehrere Wochen lang.
Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.
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