Grießbrei ist eines der schnellsten Frühstücksrezepte überhaupt und oft mit Kindheitserinnerungen verbunden. Mit Dinkelgrieß zubereitet ist er durchaus gesund und schmeckt am besten mit geriebener dunkler Schokolade und Kirschen. Mit einem einfachen Trick wird der Grießbrei richtig fluffig.
Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und Dinkelgrieß unter Rühren (mit dem Schneebesen) einrieseln lassen. Zimt und Vanille hinzufügen.
Topf wieder auf die Herdplatte stellen und bei sehr geringer Hitze unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen. Butter einrühren.
Grießbrei in eine Rührschüssel umfüllen und Eiweiß unterheben.
Den Grießbrei auf zwei Schüsseln aufteilen. Kirschen und Schokolade daraufgeben.
Notizen
Vegane Variante: Verwende Pflanzenmilch anstelle von Kuhmilch und lasse Butter sowie Eiweiß einfach weg. Das sind ja die "Luxusergänzungen". Der Grießbrei schmeckt auch ohne sie hervorragend.