Vegane Protein-Brownies

Author: Sarah Helmanseder

Diese veganen und zuckerfreien Protein-Brownies sind richtig schön fudgy und schmecken köstlich. Sie sind der perfekte Pre- oder Post-Workout Snack und schmecken auch als Dessert wunderbar. Für dieses schnelle Rezept brauchst du nur ein paar einfache Zutaten und fünf Minuten zum Zusammenrühren.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit45

Gesamtzeit50

Servings: kleine Stücke

Zutaten

3 sehr reife Bananen
100 g selbstgemachte Dattelcreme
100 g Haselnussmus
250 ml Hafermilch
100 g veganes Schoko-Proteinpulver
50 g Kakaopulver
50 g Vollkornmehl
½ TL Backpulver
1 TL Ceylon-Zimt
¼ TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
30 g zuckerfreie vegane Schokodrops

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit ca. 20x20 cm leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
Bananen schälen und in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken. Dattelcreme, Nussmus und Hafermilch einrühren.
Proteinpulver, Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Zimt, Vanille und Salz hinzufügen und mit dem Kochlöffel untermischen.
Teig in die Form füllen, glatt streichen und mit Schokodrops bestreuen.
Die Brownies ca. 35 Minuten backen. Nach dieser Zeit sind sie innen noch sehr weich. Wenn du das nicht magst, lasse sie 10-15 Minuten länger im Ofen und decke die Form mit Alufolie ab.
Brownies aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Notizen

Lies dir den Blogbeitrag oben durch, um wichtige Infos und Tipps zum Rezept zu bekommen!
Dattelcreme: Hier findest du das Rezept für meine selbstgemachte Dattelcreme. Bei Bedarf kannst du sie durch Apfelmus ersetzen.
Haselnussmus: Du kannst auch braunes Mandelmus verwenden. Mit Cashewmus oder weißem Mandelmus funktioniert das Rezept auch. Die Brownies werden dadurch nur heller.
Hafermilch: Jede andere Pflanzenmilch passt natürlich auch.
Proteinpulver: Ich nutze am liebsten das Proteinpulver von Vivolife, entweder Perform oder Vegan Protein.
Vollkornmehl: Ob Weizen, Dinkel oder eine glutenfreie Variante ist egal.

Nährwerte