Marmorkuchen
Das allerbeste Rezept für den wunderbaren Klassiker
Servings: 12 Stücke
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 180 g Feinkristallzucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
- 5 Eier
- 25 g leichtes Joghurt (1,8 %)
- 1 EL Rum
- 300 g griffiges Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 1 EL fettarme Milch (1,5 %)
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
- Den Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale cremig rühren.
- Die Eier nacheinander dazugeben und jedes Mal kräftig aufschlagen. Nach dem letzten Ei sollte die Masse sehr cremig und luftig sein.
- Joghurt und Rum einrühren.
- Das Mehl dazugeben und kurz unterrühren.
- Die Hälfte der Masse in eine andere Schüssel geben und die Kuvertüre sowie 1 EL Milch einrühren.
- Abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Form füllen. Am Ende mit einem Löffelstiel ein Wellenmuster durch den Teig ziehen.
- Den Kuchen 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Dann stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Notizen
Nährwerte pro Stück: 389 kcal | 39,9 g KH | 7,5 g EW | 21,3 g F
Nährwerte
Calories: 389kcal