High Protein Bananenschnitten-Bowl (Mealprep-Frühstück)

Author: Sarah Helmanseder

Vorbereitungszeit10

Gesamtzeit10

Servings:

15 g Dinkelmehl Type 630/700
10 g neutrales Backprotein
2 g Geschmackspulver Butterkeks
2 g Backpulver
1 Prise Salz
½ Ei (Tipp: Ich mealpreppe immer direkt 2 Bowls und verbrauche somit 1 ganzes Ei – ist praktischer.)
50 ml Sojamilch
20 g Erdbeer- oder Marillenmarmelade (bei mir zuckerfreie)

Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Mealprep-Glasdose vermischen. Ei und Sojamilch einrühren.
15 g Dinkelmehl Type 630/700, 10 g neutrales Backprotein, 2 g Geschmackspulver Butterkeks, 2 g Backpulver, 1 Prise Salz, ½ Ei, 50 ml Sojamilch
Kuchen-Boden in der Mikrowelle bei 900 Watt ca. 2 Minuten backen. Dann noch warm mit Marmelade bestreichen.
20 g Erdbeer- oder Marillenmarmelade
Alle Zutaten für die Creme verrühren.
125 g Magertopfen (Magerquark), 25 g griechischer Sahnejoghurt (10%), 3 g Geschmackspulver Vanille, 50 ml prickelndes Mineralwasser
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
20 g dunkle Schokolade
Zuerst Bananenscheiben, dann Creme und zum Schluss die Schokolade auf den Kuchen-Boden geben.
½ Banane, in Scheiben
Bowl in den Kühlschrank stellen und Schokolade fest werden lassen.

Mealprep-Tipp: Um zu verhindern, dass sich Wasser in der Bowl absetzt, lasse den Kuchen-Boden auskühlen, bevor du die Creme draufgibst.
Proteinpulver: Anstelle von neutralem Backprotein in Kombination mit Geschmackspulver kannst du auch Whey-Protein oder Whey-Casein Vanille, Butterkeks, Kokos (oder eine andere von dir favorisierte Sorte) verwenden. Das Geschmackspulver fällt dann selbstverständlich weg.
Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen und gekühlt hält sich die Bananenschnitten-Bowl 1-2 Tage. Für mehr als 2 Tage würde ich sie wegen der Bananen nicht mealpreppen.
Topping: Ich gebe gerne noch etwas Mandelmus und getrocknete Erdbeerscheiben oder auch frische Erdbeeren auf die Schokoschicht. Auch eine Prise Steinsalz aus der Mühle macht sich hervorragend.