Nougatstangerl
Meine Lieblinge im Advent, aus dem Buch "Die besten Weihnachtskekse" von Johanna Aust
Servings: 45 Stück
Zutaten
Für den Teig
- 230 g weiche Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 3 Dotter
- 220 g glattes Weizenmehl
- 120 g geriebene und geröstete Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 40 g Kakaopulver
- etwas Milch
Zum Füllen und Tunken
- Haselnussnougat
- weiße Kuvertüre
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Mehl, Nüsse, Backpulver, Zimt und Kakaopulver vermischen.
- Die Butter mit Zucker und Vanillezucker sehr cremig rühren.
- Dotter nach und nach einrühren.
- Die Mehlmischung einrühren.
- Den Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle (8 mm) füllen und gleichmäßige Stangerl auf das Blech dressieren. Rasch arbeiten!
- Die Stangerl ca. 9 Minuten auf Sicht backen. Gut aufpassen! Sie dürfen nicht zu lange im Ofen sein, weil der Kakao sonst bitter wird.
- Wenn die Stangerl ausgekühlt sind, den Nougat über dem Wasserbad schmelzen und je zwei Stangerl damit zusammensetzen.
- Die Kuvertüre ebenfalls schmelzen und die Stangerl an beiden Enden eintunken. Auf Backpapier zum Trocknen ablegen.