Diese gesunden Hafer-Schoko-Cookies sind einfach, knusprig, schokoladig und richtig lecker. Das schnelle Rezept ist frei von weißem Haushaltszucker und Weißmehl. Stattdessen enthält es Kokosblütenzucker und glutenfreies Hafermehl. Die Hafer-Schoko-Cookies sind ein toller süßer Snack für alle, die gerne gesünder naschen.
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Zubereitungszeit15 MinutenMin.
Kühlzeit1 StundeStd.
Gesamtzeit1 StundeStd.35 MinutenMin.
Portionen: 16Cookies
Zutaten
50gdunkle Schokolade oder Kuvertüre90% Kakaoanteil
100gHafermehl
100ggroßblättrige Haferflocken
1TLBackpulver
¼TLSalz
100gButterZimmertemperatur
100gBio Kokosblütenzucker z.B. von Lebepur
1Bio-EiZimmertemperatur
½TLgemahlene Vanille
Anleitungen
Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Die Schokolade grob hacken.
Hafermehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermischen.
Butter, Kokosblütenzucker, Ei und Vanille cremig rühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und einrühren. Die gehackte Kuvertüre unterheben.
Esslöffelgroße Portionen vom Teig abstechen, zu Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
Die Cookies 12-15 Minuten backen, bis sie an den Rändern gebräunt, in der Mitte aber noch sehr weich sind. Sie werden erst beim Auskühlen fest. Die Cookies 20 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bis sie sich stabilisiert haben, dann mit einer Palette vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Notizen
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