Dieses Rhabarberkompott ohne Zucker ist fruchtig, gesund und perfekt für den Frühling. Das schnelle Rezept mit frischem Rhabarber, heimischen Erdbeeren und Vanille ist in wenigen Minuten fertig. Es passt zu Süßspeisen, Desserts, Müsli und Porridge. Außerdem kannst du das Rhabarberkompott einkochen.
Vorbereitungszeit5 MinutenMin.
Zubereitungszeit5 MinutenMin.
Gesamtzeit10 MinutenMin.
Portionen: 4
Zutaten
250gRhabarber
150gErdbeeren
2ELAhornsirup
1TLgemahlene Bourbon-Vanille
1TLSpeisestärke
Anleitungen
Rhabarber und Erdbeeren waschen und trocknen. Die Rhabarberstangen in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Erdbeeren vom Strunk befreien und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Rhabarber, Erdbeeren, Ahornsirup und Vanille mit 50 ml Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Die Speisestärke mit 2 TL Wasser glatt rühren, in den Topf geben und unter Rühren einmal kurz aufkochen.
Das Kompott in 4 kleine Schüsseln füllen und abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.
Notizen
Lies den Blogbeitrag oben für Tipps zu Aufbewahrung und Haltbarkeit des Rhabarberkompotts und für leckere Rezept-Variationen sowie Kombi-Möglichkeiten mit anderen Rezepten.