Noatmeal steht für No Oatmeal. Das ist die Low carb Keto-Version von Porridge – ein wahrer Segen, wenn du warmen Frühstücksbrei liebst, dich aber low carb oder vielleicht sogar phasenweise ketogen ernährst.
Vorbereitungszeit5 MinutenMin.
Zubereitungszeit3 MinutenMin.
Gesamtzeit8 MinutenMin.
Portionen: 1
Zutaten
25gMandelmehl
1ELgeschrotete Leinsamen
1ELChiasamen
1ELKokosraspeln
1-2TLErythrit
1PriseSalz
200mlungesüßte Mandelmilch
20ggriechischer Sahnejoghurtalternativ Joghurt mit natürlichem Fettgehalt
1TLgemahlene Flohsamenschalen
10 gKokosmus
75gPapayagewürfelt, ohne Schale
30gHeidelbeeren
5ggehackte Macadamianüsse
1TLMandelmus
Anleitungen
Mandelmehl, Leinsamen, Chiasamen, Kokosraspeln, Erythrit und Salz in einem kleinen Topf vermischen. Mandelmilch dazugeben, sanft aufkochen und mit dem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Griechischen Sahnejoghurt, Flohsamenschalen und Kokosmus einrühren. Durch die Flohsamenschalen dickt der Brei sofort ein.
Die Hälfte von Papaya und Heidelbeeren unter das Noatmeal heben. In eine Schüssel füllen und mit den restlichen Früchten, Macadamianüssen, Samen, Kokosraspeln und Mandelmus garnieren.
Notizen
Für dieses Rezept passen auch ungesüßter Kokosdrink sehr gut! Wenn du Kokosmilch im Haus hast, kannst du auch 100 ml Mandelmilch (oder Kokosdrink) mit 100 ml Kokosmilch vermischt verwenden. Klarerweise hat das Noatmeal dann mehr Kalorien.
Kokosmus: Kokosmus wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt, schmeckt köstlich und macht den Porridge gemeinsam mit der Mascarpone wunderbar cremig. Du findest es im Biosupermarkt oder online z.B. bei Koro. Dort bestelle ich es immer.