Heiße-Liebe-Porridge wäre ein besserer Name für diesen herrlich cremigen Haferbrei mit lieblicher Vanille und warmen Himbeeren. ? Wenn du die Himbeeren mit dem Löffel vorsichtig unter den Porridge hebst, sodass sich dieses schönen rosa Muster bildet, und wenn dir dann der Vanille-Himbeer-Duft in die Nase steigt, wirst du sofort verliebt sein. ?
Die Haferflocken mit 150 ml Milch, Wasser, Vanilleextrakt und Salz in einen Topf geben und sanft aufkochen. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, damit der Porridge nicht anbrennt.
Einige Himbeeren beiseitegeben. Die übrigen in einem kleinen Topf kurz erwärmen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Das Puddingpulver mit der übrigen Milch glatt rühren. In den Topf geben und mit einem Schneebesen einrühren. Ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge dick-cremig ist. Vom Herd nehmen und das Proteinpulver einrühren. Manche Proteinpulver wirken eindickend. In diesem Fall einfach zusätzlich etwas Wasser in den Porridge rühren.
Abwechselnd Porridge und warme Himbeeren in eine Schüssel füllen. Die übrigen Himbeeren, Mandelblättchen und Chiasamen daraufgeben.
Notizen
Variante ohne Proteinpulver: Wenn du kein Proteinpulver verwenden möchtest, brauchst du zusätzlich Vanille und Süße. Am besten verdoppelst du den Vanilleextrakt (auf 2 TL) und gibst gleich beim ersten Zubereitungsschritt einen Esslöffel Erythrit, Ahornsirup, Dattelsirup oder Ähnliches dazu. Erythrit ist kalorienfrei, dadurch verändern sich die Nährwerte des Rezepts also nicht. Bei den anderen Ahornsirup etc. darfst du in etwa 40 Kalorien dazurechnen.
Nährwerte pro Portion: 471 kcal | 54 g KH | 42 g EW | 11 g F