Ein extra schnelles Rezept, damit man sich im Sommer nicht unnötig anstrengen muss.
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Gesamtzeit20 MinutenMin.
Portionen: 4
Zutaten
400gFarfalle(oder andere kurze Nudeln)
200gMais(aus der Dose)
200gTK-Erbsen
300gKirschtomaten
200gSchinkenscheiben
Für die Sauce
250 gSauerrahm
50gJoghurt
6ELMayonnaise
50mlMilch
4Knoblauchzehen(zerdrückt)
4ELfein geriebener Parmesan(plus etwas mehr zum Bestreuen)
1TLSalz
Pfeffer
Oregano, Basilikum
Anleitungen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und kalt abschrecken.
Die TK-Erbsen kurz in Salzwasser kochen und ebenfalls abseihen.
Die Kirschtomaten halbieren und entstrunken. Den Schinken in Streifen schneiden.
Nudeln, Mais, Erbsen, Tomaten und Schinken in einer großen Schüssel vermischen.
Alle Zutaten für die Sauce verrühren und die Sauce unter die Nudeln mischen. Sofort servieren, denn sonst saugen die Nudeln die Sauce auf. Zum Servieren mit Parmesan bestreuen.