Gugelhupf im Glück: extra saftig und mit schwungvoll frischer Note
Vorbereitungszeit20 MinutenMin.
Zubereitungszeit50 MinutenMin.
Gesamtzeit1 StundeStd.10 MinutenMin.
Portionen: 12Stücke
Zutaten
Für den Teig
200gzimmerwarme Butter
4Eier
200gRohrohrzucker
1Pck. Vanillezucker
2ELRum
1mittlerer Apfel(ca. 150 g)
300ggriffiges Weizenmehl
200ggemahlener Mohn
1Pck.Backpulver
½TLZimt
50mlMilch
Für die Glasur
100gStaubzucker
2ELZitronensaft
abgeriebene Zitronenschale zum Dekorieren
Anleitungen
Den Backofen auf 150° Umluft vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Den Apfel schälen, reiben und mit Mehl, Mohn, Backpulver und Zimt vermischen.
Die Butter cremig rühren. Zucker und Vanillezucker einrühren. Die Eier dazugeben und die Masse schaumig rühren. Rum und Milch hinzufügen. Dann die Mehlmischung kurz unterrühren, sodass alles vermischt ist.
Die Masse in die Gugelhupfform füllen und ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Staubzucker und Zitronensaft glatt rühren. Die Glasur auf den Kuchen geben und mit Zitronenschale bestreuen.
Notizen
Nährwerte pro Stück: 433 kcal | 46,4 g KH | 8,4 EW | 22,6 F