Spekulatius-Cheesecake Baked Oats

Author: Sarah Helmanseder

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit29

Gesamtzeit44

Servings:

50 g grobe Haferflocken
50 g High Protein Haferflocken oder herkömmliche zarte Haferflocken (bei mir High Protein Haferflocken von Kölln)
1 TL Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz
300 ml Sojamilch (oder anderer Pflanzendrink nach Wahl)
1 Ei
20 g Proteinpulver (bei mir neutrales Backprotein – möglich ist im Grunde jedes Proteinpulver, das dir schmeckt)

125 g Magertopfen (Magerquark)
100 g Frischkäse Natur (45% Fett)
2 g Geschmackspulver Lemon Cheesecake (o.ä. Sorte) (alternativ z.B. mit Ahornsirup süßen)
⅛ TL gemahlene Vanille
50 ml Sojamilch (oder anderer Pflanzendrink nach Wahl)

Haferflocken, Spekulatiusgewürz, Salz und Sojamilch in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Kurz aufkochen und bei geringer bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
50 g grobe Haferflocken, 50 g High Protein Haferflocken oder herkömmliche zarte Haferflocken, 1 TL Spekulatiusgewürz, 1 Prise Salz, 300 ml Sojamilch
Inzwischen den Backofen auf 160°C Umluft (Heißluft) vorheizen.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte davon gemeinsam mit dem Proteinpulver und 2-4 EL Wasser unter die Haferflocken rühren.
1 Ei, 20 g Proteinpulver
Alle Zutaten für die Cheesecake-Schicht und den Rest vom Ei glatt rühren.
125 g Magertopfen (Magerquark), 100 g Frischkäse Natur (45% Fett), 2 g Geschmackspulver Lemon Cheesecake (o.ä. Sorte), ⅛ TL gemahlene Vanille, 50 ml Sojamilch
Zuerst die Haferflocken, dann die Cheesecake-Creme auf zwei ofenfeste Portionsformen verteilen.
Die Oats 25-30 Min. backen, bis die Oberfläche ganz leicht gebräunt ist.
Baked Oats aus dem Ofen nehmen, mit je einem Gewürzspekulatius dekorieren und am besten warm genießen.
2 Stk. Gewürzspekulatius