Diese Baked Oats mit Apfel und Zimt sind ein leckerer Haferflocken-Auflauf fürs gemütliche Frühstück am Wochenende. Mit Toppings wie gehackten Nüssen, Ahornsirup und Joghurt ist Baked Oatmeal sozusagen die Luxusvariante von klassischem Porridge. Mein Baked Oats Rezept reicht für die ganze Familie.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (35 x 23 cm) leicht einfetten.
Äpfel schälen und grob raspeln.
500 g süß-säuerliche Äpfel
Geraspelte Äpfel mit den trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
150 g großblättrige Haferflocken, 150 g zarte Haferflocken, 50 g Rosinen, 2 TL Backpulver, 2 TL Ceylon Zimt, 1 Prise Salz
Feuchte Zutaten dazugeben und alles sorgfältig mit dem Kochlöffel verrühren.
600 ml Milch, 2 Eier, 1 zerdrückte reife Banane, 100 g Ahornsirup
Masse in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen.
Baked Oats mit Toppings wie Joghurt, gerösteten Nüssen und Ahornsirup oder Honig servieren.
Notizen
Zutaten ersetzen: Tipps zum Ersetzen einzelner Zutaten findest du oben im Blogbeitrag.
Backzeit: Wer das Oatmeal lieber weicher mag, backt es 20-25 Minuten, wer es sehr kompakt mag, lässt es 35-40 Minuten im Ofen.
Backform: Die Masse passt auch für eine runde Backform mit 20-25 cm.
Topping-Tipp: Oben im Blogbeitrag erfährst du, wie du eine einfache 3-Zutaten-Joghurtcreme als Topping für die Baked Oats machst.
Portionen: Je nachdem, wie groß du die Stücke schneidest, reichen die Baked Oats für 6-8 Portionen.
Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion Baked Oatmeal bei einer Gesamtmenge von 6 Portionen. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.