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Buttermilch-Pancakes

Amerikanisches Frühstück mit Hochgenuss
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Ruhezeit10 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Gericht: Frühstück
Land & Region: American
Keyword: Pancakes
Portionen: 2
Kalorien: 642kcal
Autor: Sarah

Zutaten

Für den Teig

  • 2 EL Butter
  • 2 Eier
  • 250 ml Buttermilch
  • 150 g glattes Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 25 g Feinkristallzucker
  • ½ Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz

Zum Garnieren

  • 2 TL Butter
  • 2 EL Ahornsirup
  • 100 g Beeren
  • ½ Banane (in Scheiben)

Anleitungen

  • Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille, Zimt und Salz vermischen.
  • Butter, Eier und Buttermilch verrühren.
  • Die Mehlmischung dazugeben und nur ganz kurz einrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein und darf noch Klümpchen enthalten. Den Teig 15 Minuten quellen lassen.
  • Den Backofen auf 100° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • In zwei beschichteten Pfannen Pflanzenöl erhitzen. Pro Pancake ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Pancakes auf einen Teller geben und im Ofen warm halten.
  • Die Pancakes stapeln. Auf jeden Stapel ein Stück Butter geben, Bananenscheiben und Heidelbeeren darauflegen, etwas Staubzucker und großzügig Ahornsirup daraufgeben.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 642 kcal | 94,2 g KH | 21,6 g EW | 18,8 g F