Fluffige Protein-Pancakes mit Banane: schnelles proteinreiches Rezept fürs gesunde Frühstück.
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitungszeit10 MinutenMin.
Gesamtzeit20 MinutenMin.
Portionen: 2
Zutaten
Für die Pancakes
1reife Banane
60gDinkelmehl
50gProteinpulver mit Vanille-, Kokos- oder Schokoladengeschmack
2Eier
50mlMilch
50gApfelmus
2TLKokosöl zum Ausbacken
Für die Schokosauce
2TLKokosöl
50mlWasser
2ELKakaopulver
1ELPuder-Xucker
2kleine Stücke Zartbitterschokolade(10 g)
Toppings
2HandvollHeidelbeeren
1Banane(in Scheiben)
Anleitungen
Die Banane schälen und mit der Gabel zerdrücken.
Mehl und Proteinpulver vermischen.
In einer Schüssel die zerdrückte Banane, Eier und Milch verrühren.
Die Mehlmischung unterrühren.
In einer Pfanne etwas Kokosöl erhitzen. Pro Pancake ca. 2 EL Teig hineingeben, bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist, dann wenden und fertig braten.
Für die Schokosauce Kokosöl und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen. Kakaopulver und Xucker einrühren. Die Schokolade dazugeben und schmelzen lassen.
Die Pancakes stapeln, die Schokosauce daraufgeben und mit Bananenscheiben und Heidelbeeren garnieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 562 kcal | 63,6 g KH | 33,2 g EW | 16,6 g F