Blueberry Crumble mit Limetten-Quark

Author: Sarah Helmanseder

Zwei Handvoll Heidelbeeren und zwei kleine Portionsformen: So beginnt dieser superschnelle, einfache Sommerdessert-Traum. Für die Streusel brauchst du nur vier Zutaten und innerhalb von fünf Minuten ist das Ganze im Ofen. Ein Löffel Limetten-Quark (oder auch Vanilleeis) oben drauf – und fertig! Kein Industriezucker, kein Weizen, nur Köstlichkeit!

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit20

Servings:

Zutaten

120 g Heidelbeeren
4 EL großblättrige Haferflocken 30 g
2 EL gemahlene Mandeln 20 g
2 EL Kokosblütenzucker 20 g
¼ TL Zimt
1 Prise Salz
2 EL kalte Butter 30 g
100 g Magertopfen Magerquark
½ Bio-Limette Saft und abgeriebene Schale
½ TL Vanilleextrakt
Stevia-Drops nach Belieben

Anleitungen

Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen
Heidelbeeren waschen, in Küchenpapier trocken tupfen und auf zwei kleine Portionsformen verteilen.
Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kokosblütenzucker, Zimt und Salz vermischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und alles mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
Streusel auf den Heidelbeeren verteilen und 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Inzwischen Magertopfen, Limettenschale und -saft, Vanilleextrakt und Stevia-Drops vermischen.
Blueberry Crumble nach dem Backen 5-10 Minuten abkühlen lassen, Limetten-Quark daraufgeben und servieren.

Nährwerte