Buttermilch-Pancakes
Buttermilch-Pancakes: Mit diesem Rezept machst du ganz einfach fluffige American Pancakes mit Buttermilch.
Servings: 2
Zutaten
Für den Teig
- 2 EL geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 150 g Weizenmehl Type 480
- 1 TL Backpulver
- 25 g Zucker
- ½ Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
Zum Garnieren
- 2 TL Butter
- 2 EL Ahornsirup
- 100 g Beeren
- ½ Banane (in Scheiben)
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanille, Zimt und Salz vermischen.
- Geschmolzene Butter, Eier und Buttermilch verrühren.
- Die Mehlmischung dazugeben und nur ganz kurz einrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein und darf noch Klümpchen enthalten. Den Teig 15 Minuten quellen lassen.
- Den Backofen auf 100° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In zwei beschichteten Pfannen Pflanzenöl erhitzen. Pro Pancake ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Pancakes auf einen Teller geben und im Ofen warm halten.
- Die Pancakes stapeln. Auf jeden Stapel ein Stück Butter geben, Bananenscheiben und Heidelbeeren darauflegen, etwas Staubzucker und großzügig Ahornsirup daraufgeben.
Notizen
Nährwerte pro Portion: 642 kcal | 94,2 g KH | 21,6 g EW | 18,8 g F
Nährwerte
Calories: 642kcal