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–+ servings
Ein Stapel Double Chocolate Protein-Pancakes garniert mit Bananenscheiben und Himbeeren. Fotografiert auf Augenhöhe.

Double Chocolate Protein Pancakes

Author: Sarah Helmanseder
Perfekt für alle, die Schokoliebhaber und Fitnessmenschen in Personalunion sind.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Servings: 1

Zutaten

Für die Pancakes

  • 2 EL Hafermehl (20 g)
  • 2 EL Kakaopulver (16 g)
  • 25 g Schoko-Proteinpulver
  • ⅛ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 4 EL ungesüßte Sojamilch
  • ¼ reife Avocado (zerdrückt)
  • 30 g ungesüßtes Apfelmus
  • 10 g grob gehackte dunkle Schokolade mit mind. 80% Kakaoanteil (oder Xylit-Schokodrops)
  • 1 TL Kokosöl zum Backen

Anleitungen

  • Hafermehl, Kakao, Proteinpulver, Backpulver und Salz vermischen.
  • Ei, Sojamilch, Apfelmus und Avocado pürieren, zu den trockenen Zutaten geben und einrühren.
  • Gehackte Schokolade unterheben.
  • Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 2-3 EL Teig in die Pfanne geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze pro Seite ca. 2 Minuten backen. Nicht zu lange, damit sie innen schön fudgy bleiben!
  • Die Pancakes auf einen Teller geben und nach Belieben mit Früchten, Nussmus, Samen und Ahornsirup toppen.

Notizen

Die Nährwerte beziehen sich auf die Pancakes ohne Toppings!

Nährwerte

Calories: 418kcal | Carbohydrates: 22.1g | Protein: 29.9g | Fat: 21.8g | Saturated Fat: 8.2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 118mg | Potassium: 138mg | Fiber: 4.9g | Sugar: 4.2g | Vitamin C: 2mg | Calcium: 65mg