Gesunde Haferflockenkekse ohne Zucker

Author: Sarah Helmanseder

Einfaches Rezept für gesunde Haferflockenkekse ohne Zucker: knusprig, lecker und aus wenigen Zutaten schnell gemacht. Die Haferflockenkekse sind ideal zum Mitnehmen und ein toller gesunder Snack auch für Kinder.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit30

Servings: Stück

Zutaten

150 g zarte Haferflocken
50 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
½ TL Ceylon Zimt
¼ TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
2 überreife Bananen
50 g Mandelmus
50 g Kakaonibs

Anleitungen

Backofen auf 180℃ Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier bereit stellen.
Trockene Zutaten (außer Kakaonibs) in einer Schüssel vermischen.
150 g zarte Haferflocken, 50 g Dinkelvollkornmehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Ceylon Zimt, ¼ TL gemahlene Vanille, 1 Prise Salz
Bananen schälen und in einer Rührschüssel mit einer Gabel zu feinem Brei zerdrücken.
2 überreife Bananen
Mandelmus hinzufügen und mit den Bananen vermischen.
50 g Mandelmus
Trockene Zutaten dazugeben und mit dem Kochlöffel oder Teigschaber zu einem feuchten Teig verrühren.
Kakaonibs unterheben.
50 g Kakaonibs
Teig portionsweise zu Talern formen und aufs Blech legen.
Die Kekse ca. 15 Minuten backen.
Haferflocken-Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Notizen

Bitte lese dir den kompletten Blogbeitrag durch, bevor du die Haferflocken-Kekse zubereitest! Darin findest du viele hilfreiche Tipps, wie du Zutaten austauschen kannst, wie deine zuckerfreien Kekse perfekt gelingen, und Ideen, wie du das Rezept abwandeln kannst.
Bananen: Je reifer die Bananen, desto besser die Kekse! Verwende idealerweise Bananen, deren Schale schon so braun ist, dass du sie nicht mehr essen würdest. Dieses Rezept ist also perfekt zum Verwerten von überreifen Bananen.
Backzeit: Je länger die Haferflockenkekse im Ofen sind, desto knuspriger werden sie. Ich mag sie gerne eher weicher und backe sie daher nur ca. 15 Minuten. Du kannst die Backzeit deinem Geschmack anpassen. Behalte die Kekse aber im Auge, damit sie nicht zu dunkel werden!
Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Haferflocken-Keks, wobei die Gesamtmenge des Rezepts 15 Stück ergibt. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.

Nährwerte