Gesundes Granola ohne Zucker selber machen

Author: Sarah Helmanseder

Einfaches Rezept für Granola ohne Zucker – knusprig, gesund und schnell selbst gemacht. Dieses Granola-Rezept ist perfekt als Topping für Porridge, Müsli und Smoothie Bowls. Das gesunde Granola ist auch für Kinder geeignet.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit40

Servings:

Zutaten

200 g großblättrige (grobe) Haferflocken
100 g zarte Haferflocken
100 g ungesüßte Cornflakes
200 g grob gehackte Nüsse (bei mir Mandeln und Haselnüsse)
50 g Kerne oder Samen (bei mir Sonnenblumenkerne)
1 TL Ceylon Zimt
½ TL gemahlene Vanille
¼ TL Salz
75 g Kokosöl
100 g Ahornsirup
150 g ungesüßtes Apfelmus

Anleitungen

Backofen auf 160℃ Umluft (Heißluft) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen.
200 g großblättrige (grobe) Haferflocken, 100 g zarte Haferflocken, 100 g ungesüßte Cornflakes, 200 g grob gehackte Nüsse, 50 g Kerne oder Samen, 1 TL Ceylon Zimt, ½ TL gemahlene Vanille, ¼ TL Salz
Kokosöl in einem Topf bei geringer bis mittlerer Hitze schmelzen.
75 g Kokosöl
Topf vom Herd nehmen. Ahornsirup und Apfelmus unter das Kokosöl rühren.
100 g Ahornsirup, 150 g ungesüßtes Apfelmus
Die Mischung aus dem Topf zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und alles gründlich vermischen, sodass nichts mehr trocken ist.
Die Masse auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen zunächst 10 Minuten backen. Dann wenden und weitere ca. 15 Minuten backen, bis das Granola goldbraun ist.
Blech aus dem Ofen nehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen. Dann in ein Vorratsglas oder einen anderen luftdicht verschlossenen Behälter umfüllen.

Notizen

Lese bitte den Blogbeitrag oben durch, bevor du das Granola zubereitest! Du findest dort Infos zu den Zutaten, Rezept-Variationen und wichtige Tipps, die dir helfen, dass dein Knuspermüsli perfekt gelingt.
Haferflocken: Ich verwende für mein gesundes Granola zarte Haferflocken und grobe Haferflocken gemischt. Du kannst auch nur grobe Haferflocken nehmen. Nur zarte empfehle ich dir nicht. Damit wird das Müsli nicht richtig kernig. Achte darauf, glutenfreie Haferflocken zu kaufen, wenn du das Granola glutenfrei machen möchtest. Du kannst auch Dinkelflocken verwenden, aber Granola aus Haferflocken schmeckt erfahrungsgemäß am besten.
Cornflakes: Für extra knuspriges Müsli sind ungesüßte Cornflakes oder Dinkelflakes meine Geheimzutat. Ersatzweise kannst du gepufften Amaranth oder gepufften Quinoa verwenden. Damit wird das Müsli nicht ganz so knusprig wie mit Cornflakes, aber auch lecker.
Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion Granola, wobei die Gesamtmenge des Rezepts ca. 15 Portionen ergibt. Pro 100 g hat dieses Granola 415 Kalorien. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.

Nährwerte