Haferflocken-Cookies
Einfaches Rezept für leckere Haferflocken-Cookies mit Erdmandelmehl und Agavendicksaft.
Servings: 15 Cookies
Zutaten
- 150 g zarte Haferflocken
- 100 g weiche Butter
- 25 g Braunzucker
- 75 g Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 Ei
- ½ Vanilleschote, ausgekratztes Mark (oder ¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille)
- 50 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Hafermehl
- 25 g Erdmandelmehl
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Backpulver, Hafermehl, Erdmandelmehl und Salz vermischen.150 g zarte Haferflocken, 50 g Dinkelvollkornmehl, 1 TL Backpulver, 25 g Hafermehl, 25 g Erdmandelmehl, 1 Prise Salz
- Butter und Zucker cremig rühren. Agavendicksaft, Ei und Vanille einrühren.100 g weiche Butter, 25 g Braunzucker, 75 g Agavendicksaft oder Ahornsirup, 1 Ei, ½ Vanilleschote, ausgekratztes Mark
- Die Hafermischung unterheben, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Esslöffelgroße Portionen vom Teig abstechen, zu Bällchen formen, auf das Blech legen und leicht flach drücken.
- Die Cookies etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz auf dem Blech auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.