Pistazien-Cranberry-Kokos-Granola
Rezept für knuspriges Pistazien-Granola mit getrockneten Cranberrys und Kokosflocken.
Servings: 20
Zutaten
- 300 g grobe Vollkornhaferflocken
- 100 g ungesüßte Cornflakes
- 200 g Pistazien
- 75 g Kokosraspel
- 2 EL geriebene Mandeln
- ½ TL Zimt
- ¼ TL Kardamom
- ¼ TL gemahlene Vanille
- ½ TL Salz
- 100 ml geschmolzenes Kokosöl
- 100 ml Ahornsirup
- 75 g Cranberries
Anleitungen
- Backofen auf 160° Heißluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Pistazien schälen und grob hacken.
- Haferflocken, Cornflakes, Pistazien, Kokosraspel und Gewürze vermischen.
- Kokosöl und Ahornsirup einrühren, bis alle Zutaten mit der Flüssigkeit ummantelt sind.
- Mischung auf dem Blech verteilen, andrücken und in 15-18 Minuten goldbraun backen.
- Granola vollständig auskühlen lassen. Dann in Stücke brechen und die Cranberries untermischen.
Notizen
In einer luftdicht verschlossenen Vorratsbox oder in einem großen Vorratsglas hält sich dieses Granola mehrere Wochen lang.