Ein Frühstücksallrounder für Sportler: Diese Hafer-Bananen-Kokos-Protein-Pancakes sind wunderbar weich und fluffig, versorgen euch mit der Extraportion Eiweiß und sind gesund – ohne dass man es ihnen anmerken würde. ? Dazu passen tropische Früchte besonders gut, aber auch Beeren wären ein perfect match.
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitungszeit5 MinutenMin.
Gesamtzeit15 MinutenMin.
Portionen: 1Portion
Zutaten
Pancakes
40gHafermehl
20gKokos-Proteinpulver
½TL Backpulver
1EL Kokosraspeln
1Ei
1Eiweiß
½reife Bananezerdrückt
50mlMilch
1TL Kokosöl zum Braten
Topping
Ananas
Mango
Kumquats
Kokosraspeln
zuckerreduzierte Schokosauce
Anleitungen
Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Kokosraspeln vermischen.
Ei, Eiweiß, zerdrückte Banane und Milch verrühren. Die trockenen Zutaten untermischen. Bei Bedarf etwas mehr Milch dazugeben.
Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze beidseitig braten.
Die Pancakes auf einen Teller geben und mit Früchten, Kokosraspeln und Schokosauce garnieren.
Notizen
Nährwerte (ohne Topping): 476 kcal | 39,1 g KH | 33,3 g EW | 19,4 g F