Schneller Protein-Tassenkuchen mit Banane und Schoko

Gericht: Dessert, Snack

Küche: Europa

Keyword: Clean Eating, Glutenfrei, Protein, Weizenfrei, Zuckerfrei

Vorbereitungszeit: 5

Zubereitungszeit: 25

Portionen:

Kalorien: 252kcal

Autor: Sarah

Dieser schnelle Protein-Tassenkuchen mit Banane und Schoko ist glutenfrei, zuckerfrei und enthält 23 Gramm Protein pro Portion. Das einfache Rezept ist perfekt für einen leckeren gesunden Snack oder auch als eiweißreiches Dessert. Am besten schmeckt der Protein-Kuchen warm, wenn die Schokoladenstückchen noch weich sind.

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Zutaten

2 sehr reife Bananen
50 g Magertopfen
100 ml ungesüßte Pflanzenmilch
100 ml Sprudelwasser
80 g neutrales Proteinpulver
50 g Kokosmehl
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
1 Prise Salz
30 g zuckerfreie Schokodrops
1 TL Kokosöl für die Formen

Anleitungen

Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen (wenn du keine Mikrowelle hast). Vier Portionsformen mit Kokosöl einfetten.
Bananen schälen und mit der Gabel zerdrücken.
Banane, Magertopfen, Pflanzenmilch und Sprudelwasser mit dem Schneebesen verrühren.
Proteinpulver, Kokosmehl, Backpulver, Zimt und Salz untermischen. Bei Bedarf noch mehr Sprudelwasser einrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.
Teig in die Formen füllen und ca. 25 Minuten backen.

Video

Notizen

Vegane Variante: Ersetze den Magertopfen durch Apfelmus oder Sojajoghurt!
Das Rezept ist bewusst wenig süß konzipiert. Wenn du es gerne süßer hast, verwende ein Proteinpulver mit Geschmack. Am besten passen Vanille oder Kokos.

Nährwerte