Spekulatius-Porridge mit Bratapfel

Author: Sarah Helmanseder

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit15

Servings:

Haferflocken mit Spekulatiusgewürz, Ahornsirup, Milch und Wasser in einem kleinen Topf vermischen und sanft zum Kochen bringen.
50 g zarte Haferflocken, 1 TL Spekulatiusgewürz, 150 ml Milch, 100 ml Wasser, 1 TL Ahornsirup
Bei geringer Hitze zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit der Porridge nicht anbrennt. Nach und nach mehr Wasser hinzufügen, bis der Haferbrei die gewünschte Konsistenz hat.
Zum Schluss den Spekulatius zerbröckeln und unter das Porridge mischen.
1 Stk. Gewürzspekulatius
Während das Porridge kocht, den Apfel entkernen, schälen und grob würfeln.
1 mittlerer Apfel
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucker, Zimt und Vanille einstreuen und mit der Butter vermischen.
1 TL Butter, ½ TL Rohrohrzucker, ½ TL Ceylon Zimt, ¼ TL gemahlene Vanille
Kokosblütenzucker, Zimt und Vanille auf die geschmolzene Butter streuen und einrühren.
Apfelstücke hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
Dann den Deckel auf die Pfanne setzen und garen, bis der Bratapfel weich ist.
Knapp die Hälfte vom Bratapfel zum Porridge in den Topf geben und unterheben.
Spekulatius-Porridge in eine Schüssel füllen. Bratapfel und zwei Stück Gewürzspekulatius darauf platzieren. Optional mit Granatapfelkernen und Zimt bestreuen.
2 Stk. Gewürzspekulatius, 1 EL Granatapfelkerne (optional), Ceylon Zimt zum Bestreuen

kleiner Geheimtipp: Ich finde den Gewürzspekulatius von Monarc (Hofer/Aldi) mit Abstand am besten. Davon kaufe ich immer gleich mehrere Packungen, damit es den ganzen Winter über reicht.
Weiter unten im Blogbeitrag findest du eine Anleitung für selbstgemachtes Spekulatiusgewürz und zwei nützliche Rezept-Varianten!