Vanillepudding-Porridge mit warmen Himbeeren

Author: Sarah Helmanseder

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit5

Gesamtzeit10

Servings:

Zutaten

50 g zarte Haferflocken
250 ml Milch (bei mir Vollmilch mit 3,6% Fett)
10 g Vanillepuddingpulver
1-2 TL Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Ahornsirup)
¼ TL gemahlene Vanille
100 g Himbeeren (frisch oder TK)
5 g Mandelblättchen
optional: Chiasamen zum Bestreuen

Anleitungen

Haferflocken mit 200 ml Milch und 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und sanft aufkochen. Bei geringer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit sich der Porridge nicht am Topfboden anlegt. Bei Bedarf nach und nach etwas mehr Wasser einrühren.
50 g zarte Haferflocken, 200 ml Milch
Übrige Milch mit Vanillepuddingpulver, Süßungsmittel nach Wahl und gemahlener Vanille glatt rühren.
50 ml Milch, 10 g Vanillepuddingpulver, 1-2 TL Süßungsmittel nach Wahl, ¼ TL gemahlene Vanille
Himbeeren mit einem Schuss Wasser in einem kleinen Topf 2-3 Minuten erhitzen, bis sie weich sind.
(Wenn du möchtest, kannst du ein paar Himbeeren fürs Topping beiseite legen und nicht mit erhitzen.)
100 g Himbeeren
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
5 g Mandelblättchen
Das angerührte Puddingpulver zum Porridge in den Topf geben und klumpenfrei einrühren.
Kurz aufkochen und gut umrühren. Der Porridge sollte jetzt dick-cremig sein. Wenn du ihn lieber etwas flüssiger magst, rühre 25-50 ml Wasser ein.
Vanillepudding-Porridge in eine Schüssel füllen. Warme Himbeeren darauf verteilen und leicht unterheben. Den Porridge mit den gerösteten Mandelblättchen und (optional) Chiasamen garnieren.

Notizen

Weiter unten im Blogbeitrag findest du meine Tipps zu den Zutaten (z.B. welche Haferflocken für Pudding-Porridge am besten sind) und zur Zubereitung, außerdem Rezept-Varianten und Hinweise, falls du das Vanillepudding-Porridge vorkochen möchtest.

Nährwerte