Zimt-Porridge mit karamellisierter Banane
Sag niemals Brei zu ihm! Dieses herrlich cremige Oatmeal schmeckt solo schon genial. Das bunte Topping aus knuspriger Karamell-Banane, Brombeeren, Kakaonibs und Haselnüssen macht es zu einem Shining Star unter den Frühstücksrezepten.
Servings: 1
Zutaten
Porridge
- 40 g zarte Haferflocken
- 250 ml Pflanzenmilch
- 50-100 ml Wasser
- 2 TL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- ⅛ TL Vanille
- 1 kleine Prise Salz
Topping
- 1 Banane ca. 120 g ohne Schale
- 1 TL Kristallzucker
- 1 TL vegane Butter oder Kokosöl
- 50 g Brombeeren
- 3 Haselnusskerne gehackt
- ½ TL Kakaonibs
- Chiasamen
- Zimt
Anleitungen
- Die Haferflocken mit Pflanzenmilch und 50 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und sanft aufkochen. Honig, Vanille und Salz einrühren und das Oatmeal bei geringer Hitze halb zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
- Inzwischen die Banane schälen und in dicke Scheiben (ca. 1 cm) schneiden. Beidseitig mit Zucker bestreuen. Die vegane Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Bananenscheiben hineinlegen und bei geringer Hitze karamellisieren lassen, dann wenden.
- Je nach gewünschter Konsistenz eventuell noch mehr Wasser in den Porridge rühren. Dann in eine Schüssel füllen, die karamellisierten Bananenscheiben und die Brombeeren darauflegen. Mit gehackten Haselnüssen, Kakaonibs, Chiasamen und Zimt bestreuen.
Notizen
Nährwerte: 554 kcal | 77,4 g KH | 16,1 g EW | 18,2 g F
Nährwerte
Calories: 554kcal