Zimt-Porridge mit karamellisierter Banane und Brombeeren
Servings: 1
Zutaten
Für das Porridge
- 50 g zarte Haferflocken
- 200 ml Milch (bei mir Vollmilch mit 3,6% Fett)
- 100 ml Wasser
- 1-2 TL Süßungsmittel nach Wahl (siehe Notizen)
- ¼ TL Zimt
- ⅛ TL gemahlene Vanille
Für die karamellisierte Banane
- 1 Banane (ca. 120 g ohne Schale)
- ½ TL Butter
- ½ TL Rohrzucker
Toppings
- 50 g Brombeeren
- 1 TL Kakaonibs
- 1 TL Mandelmus
Anleitungen
- Haferflocken mit Milch, Wasser, (optional) Süßungsmittel, Zimt und Vanille in einem kleinen Top vermischen und sanft aufkochen.50 g zarte Haferflocken, 200 ml Milch, 100 ml Wasser, 1-2 TL Süßungsmittel nach Wahl, ¼ TL Zimt, ⅛ TL gemahlene Vanille
- Bei geringer Hitze zunächst ganz, dann halb zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis das Porridge die gewünschte Konsistenz hat.
- Inzwischen die Banane schälen und in dicke Scheiben (knapp 1 cm) schneiden.1 Banane
- Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zucker hinzufügen und mit der Butter vermischen.½ TL Butter, ½ TL Rohrzucker
- Bananenscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.
- Zimt-Porridge in eine Schüssel füllen und die karamellisierten Bananenscheiben darauf platzieren. Mit Brombeeren, Kakaonibs und Mandelmus garnieren.50 g Brombeeren, 1 TL Kakaonibs, 1 TL Mandelmus
Notizen
- Süße: Mir persönlich reicht bei diesem Porridge die Süße der Bananen. Du kannst aber natürlich z.B. etwas Ahornsirup oder Honig hinzufügen, wenn du es gerne süßer magst.
- Weiter unten im Blogbeitrag findest du hilfreiche Tipps zu den Zutaten und zur Zubereitung von perfekt cremigem Porridge.
Nährwerte
Calories: 532kcal | Carbohydrates: 68g | Protein: 17g | Fat: 18g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 12mg | Potassium: 734mg | Fiber: 10g | Sugar: 25g | Vitamin A: 708IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 46mg | Iron: 4mg