Das beste Overnight Oats Grundrezept mit Joghurt

Author: Sarah Helmanseder

Vorbereitungszeit5

Kühlzeit (über Nacht)8

Gesamtzeit8 5

Servings:

80 g glutenfreie zarte Haferflocken
1 EL Chiasamen
1 EL geschrotete Leinsamen
¼ TL Ceylon Zimt
250 ml Hafermilch
100 g pflanzlicher Joghurt (bei mir Kokosjoghurt) alternativ Sojajoghurt oder Haferjoghurt
2 TL Dattelcreme alternativ Ahornsirup
1 TL abgeriebene Bio-Zitronen- oder Limettenschale
1 Prise Salz

Für die Overnight Oats alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
80 g glutenfreie zarte Haferflocken, 1 EL Chiasamen, 1 EL geschrotete Leinsamen, ¼ TL Ceylon Zimt
Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles sorgfältig verrühren.
250 ml Hafermilch, 100 g pflanzlicher Joghurt (bei mir Kokosjoghurt), 1 TL abgeriebene Bio-Zitronen- oder Limettenschale, 2 TL Dattelcreme
Die Oats auf zwei Gläser oder kleine Schüsseln verteilen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am nächsten Morgen die Oats nochmal durchrühren und bei Bedarf etwas mehr Hafermilch hinzufügen.
Mit beliebigen Toppings garnieren und genießen.
frische Beeren, Bananenscheiben, Hanfsamen, Nussmus

Lese den Blogbeitrag weiter unten durch, bevor du die Overnight-Oats-Grundrezept zubereitest. Du findest dort hilfreiche Infos, wie du Zutaten austauschen kannst, viel Topping-Inspiration und einige Ideen für Variationen.
Haferflocken: Wichtig ist, dass du zarte Haferflocken verwendest. Großblättrige Haferflocken werden nicht so schön aufgeweicht, wodurch du eher flüssige Oats erhalten würdest. Mit zarten Dinkelflocken funktioniert das Rezept auch gut. Andere glutenfreie Optionen wie Hirse- oder Reisflocken habe ich nicht getestet und kann daher dazu keine Empfehlung abgeben.
Chiasamen und Leinsamen: Du kannst die Haferflockenmischung auch nur mit Chiasamen oder nur mit Leinsamen zubereiten. Dann brauchst du natürlich jeweils 2 EL, um die Mengenangabe beizubehalten.
Tipp: Kaufe Leinsamen nicht geschrotet, sondern im Ganzen und schrote sie zu Hause im Standmixer selbst. Die hochwertigen Omega-3-Fettsäuren in Leinsamen sind sehr lichtempfindlich. Da geschrotete Leinsamen meist in transparente Verpackungen abgefüllt und lange gelagert werden, enthalten sie kaum noch Omega-3, wenn sie bei dir ankommen. Selbst schroten und im Kühlschrank lagern ist besser.
Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion Overnight Oats ohne Toppings, wobei die Gesamtmenge des Rezepts 2 Portionen ergibt.