Backen

Hefeteig ohne Zucker: Ein weicher, flaumiger Hefeteig ist die ideale Basis für süßes Gebäck und traditionelle Germteigbäckerei. Mit diesem einfachen veganen Rezept aus Dinkelmehl und ohne Zucker gelingt der Hefeteig bestimmt. Du kannst daraus zum Beispiel Schokobrötchen oder Mandel-Zimtknoten backen. Ganz ehrlich: Wie oft hattest du schon das Problem, dass dein Hefeteig einfach nicht aufgeht? …

Die einfachen und gesunden Dinkel-Körnerweckerl sind perfekt für den genüsslichen, stressfreien Sonntagsbrunch. Dank Übernachtgare kannst du die Brötchen vor dem Frühstück schnell backen und ofenfrisch servieren. Sie schmecken am besten lauwarm und passen sowohl zu Honig und Marmelade als auch zu Käse, Avocado und herzhaftem Aufstrich. Der perfekte Sonntag beginnt mit Ausschlafen und einem ausgedehnten …

Dieser gesunde Low carb Mohnkuchen ohne Industriezucker sieht nicht nur exakt so aus wie mein klassischer Mohngugelhupf. Er schmeckt auch genauso köstlich! Du brauchst für dieses schnelle Rezept nur ein paar einfache Zutaten und 20 Minuten Zeit. Das ist das Großartige an einem Gugelhupf: wenig Aufwand, herrlich saftiger Kuchen-Genuss. Der Gugelhupf ist für mich der …

Schokoladenbrot ist ein schnelles, einfaches Weihnachtsgebäck, das zuerst wie ein Blechkuchen gebacken, dann geschnitten und mit Schokoladenglasur überzogen wird. Für Schoko-Liebhaber ist es ein Must-have – nicht nur auf dem Keksteller im Advent, sondern es passt das ganze Jahr über gut. Meine gesunde, zuckerfreie und glutenfreie Variante setzt auf Kuvertüre mit 100 Prozent Kakaoanteil und …

Als Alternative zu klassischen Vanillekipferln hab ich auch ein Rezept für gesunde Vanillekipferl. Der Teig besteht aus Dinkelmehl, ist mit Ahornsirup gesüßt und enthält frische Vanille aus der Vanilleschote. Diese Kipferl sind wirklich einfach und gelingsicher. Dein Einkaufszettel Vanillekipferl gesund machen: Wie mein Rezept das schafft Herkömmliche Vanillekipferl werden mit Weizenmehl und reichlich Zucker zubereitet. …

Zarte mürbe Linzer Augen gefüllt mit Marmelade dürfen auf dem traditionellen Keksteller in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Dieses einfache Rezept ist eine gesündere Variante ohne Weizen und ohne Industriezucker, nur leicht gesüßt mit etwas Ahornsirup. Am Adventsonntag gibt es bei uns immer einen großen Keksteller, auf den ich mich die ganze Woche lang freue. Der …