Bananenschnitten-Bowl auf einen Blick
– Fitness-Frühstück
– 36 g Protein
– perfekt für Mealprep
– schmeckt wie Kuchen zum Frühstück
– super schnell gemacht
High Protein Bananenschnitten-Bowl (Mealprep-Frühstück)
Von: Sarah Helmanseder Klicke auf die Sterne und bewerte!Zutaten
Für den Teig
- 15 g Dinkelmehl Type 630/700
- 10 g neutrales Backprotein
- 2 g Geschmackspulver Butterkeks
- 2 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ Ei (Tipp: Ich mealpreppe immer direkt 2 Bowls und verbrauche somit 1 ganzes Ei – ist praktischer.)
- 50 ml Sojamilch
- 20 g Erdbeer- oder Marillenmarmelade (bei mir zuckerfreie)
Für die Creme
- 125 g Magertopfen (Magerquark)
- 25 g griechischer Sahnejoghurt (10%)
- 3 g Geschmackspulver Vanille
- 50 ml prickelndes Mineralwasser
Außerdem
- ½ Banane, in Scheiben
- 20 g dunkle Schokolade (bei mir 85%)
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Mealprep-Glasdose vermischen. Ei und Sojamilch einrühren.15 g Dinkelmehl Type 630/700, 10 g neutrales Backprotein, 2 g Geschmackspulver Butterkeks, 2 g Backpulver, 1 Prise Salz, ½ Ei, 50 ml Sojamilch
- Kuchen-Boden in der Mikrowelle bei 900 Watt ca. 2 Minuten backen. Dann noch warm mit Marmelade bestreichen.20 g Erdbeer- oder Marillenmarmelade
- Alle Zutaten für die Creme verrühren.125 g Magertopfen (Magerquark), 25 g griechischer Sahnejoghurt (10%), 3 g Geschmackspulver Vanille, 50 ml prickelndes Mineralwasser
- Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.20 g dunkle Schokolade
- Zuerst Bananenscheiben, dann Creme und zum Schluss die Schokolade auf den Kuchen-Boden geben.½ Banane, in Scheiben
- Bowl in den Kühlschrank stellen und Schokolade fest werden lassen.
Notizen
- Mealprep-Tipp: Um zu verhindern, dass sich Wasser in der Bowl absetzt, lasse den Kuchen-Boden auskühlen, bevor du die Creme draufgibst.
- Proteinpulver: Anstelle von neutralem Backprotein in Kombination mit Geschmackspulver kannst du auch Whey-Protein oder Whey-Casein Vanille, Butterkeks, Kokos (oder eine andere von dir favorisierte Sorte) verwenden. Das Geschmackspulver fällt dann selbstverständlich weg.
- Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen und gekühlt hält sich die Bananenschnitten-Bowl 1-2 Tage. Für mehr als 2 Tage würde ich sie wegen der Bananen nicht mealpreppen.
- Topping: Ich gebe gerne noch etwas Mandelmus und getrocknete Erdbeerscheiben oder auch frische Erdbeeren auf die Schokoschicht. Auch eine Prise Steinsalz aus der Mühle macht sich hervorragend.
Nährwerte
Calories: 478kcalCarbohydrates: 37gProtein: 36gFat: 19gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 120mgSodium: 1mgPotassium: 405mgFiber: 5gSugar: 23gVitamin A: 3360IUVitamin C: 7mgCalcium: 226mgIron: 1mg
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Video
Mealprep-Tipps
Die Bananenschnitten-Bowl ist das perfekte Mealprep-Frühstück. Wenn du sie vorbereiten möchtest, beachte bitte Folgendes:
- Am einfachsten ist die Zubereitung in Mealprep-Glasdosen, die du direkt in die Mikrowelle geben kannst.
- Ich mealpreppe immer gleich zwei Bananenschnitten-Bowls. So wird ein ganzes Ei verbraucht, und ich habe Fitness-Frühstück für zwei Tage.
- Durch die Feuchtigkeit im Kühlschrank setzen sich auf der Schokoschicht Wassertropfen ab (auch wenn du deine Box luftdicht verschließt). Mich ärgert das immer ein bisschen, weil es nicht so hübsch aussieht. Aber mit Küchenpapier lässt sich das Wasser gut abtupfen.
- Gekühlt hält sich die Bananenschnitten-Bowl 1-2 Tage. Da Banane relativ schnell verdirbt, ist sie nicht das geduldigste Mealprep-Frühstück. Ich plane sie so in meine Woche ein, dass sie an den ersten zwei Tagen gegessen wird, maximal am dritten Tag.
Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.