Hefeteig

Mir macht Brot selber backen großen Spaß. Dieses Haferflockenbrot aus einfachem Hefeteig ist mein Lieblingsrezept. Die Zubereitung lässt sich im Alltag immer unterbringen, und das Brot schmeckt toll! Dein Einkaufszettel Warum ist Haferbrot gesund? Meine Backtipps für perfektes Haferflockenbrot Mein schnelles Brot mit Haferflocken ist wirklich ein einfaches Rezept, bei dem du nicht viel falsch …

Einfaches und gelingsicheres Rezept für einen flaumigen Butter-Brioche mit Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Flechten mit 6 Strängen. Dieser Brioche-Striezel schmeckt wie vom Bäcker und ist perfekt für den Oster-Brunch. Flaumiger Brioche – das beste Rezept Alle Jahre wieder stehe ich mit dem Handy in der Hand vor sechs Hefeteigrollen und frage mich: „Wann merkst du dir das …

Selbstgebackenes Brot mit Minimalaufwand: Bei diesem einfachen Rezept kommt der Teig nach der Zubereitung direkt in die Form, geht darin auf und wird dann gebacken. Das Vollkorn-Walnussbrot ist außen knusprig und innen saftig. Es schmeckt sowohl mit süßer Marmelade oder Mandelmus als auch mit herzhaften Aufstrichen köstlich. Kennst du das, wie stolz du bist, wenn …

Wolkig weich, flaumig und ein bisschen süß: Milchbrötchen sind ein wahrer Frühstückstraum! Auch für die größten Langschläfer ein guter Grund, aufzustehen. Den Teig kannst du schon am Vorabend zubereiten, sodass du für ofenfrische Milchbrötchen nicht extra früh aufstehen musst. Besonders köstlich sind sie mit Butter, Marmelade oder Haselnusscreme. Großer Vorteil: Du kannst deine selbstgemachten Milchbrötchen …

Ich habe auf Instagram Fragen aus der Community zum Thema Backen mit Hefeteig gesammelt. In diesem Beitrag findest du ausführliche Antworten auf alle diese Fragen! Wenn du das gelesen hast, wird dir der Germteig garantiert immer gelingen. Viel Spaß! Wie schaffst du es, dass ein Hefezopf beim Backen die Form behält? Anna hat mir geschrieben: …

Hefeteig ohne Zucker: Ein weicher, flaumiger Hefeteig ist die ideale Basis für süßes Gebäck und traditionelle Germteigbäckerei. Mit diesem einfachen veganen Rezept aus Dinkelmehl und ohne Zucker gelingt der Hefeteig bestimmt. Du kannst daraus zum Beispiel Schokobrötchen oder Mandel-Zimtknoten backen. Ganz ehrlich: Wie oft hattest du schon das Problem, dass dein Hefeteig einfach nicht aufgeht? …