Blueberry Cheesecake Bowl (High Protein Mealprep-Frühstück)

Die Blueberry Cheesecake Bowl ist eines meiner Lieblingsrezepte für proteinreiches Fitness-Frühstück. Sie eignet sich optimal für Mealprep. Deshalb mache ich immer gleich zwei Portionen.

Video

Wie du im Rezept oben siehst, verwende ich für den Kuchen-Boden der Blueberry Cheesecake Bowl neutrales Backprotein in Kombination mit einem Geschmackspulver.

Warum verwende ich neutrales Backprotein + Geschmackspulver anstatt einfaches Proteinpulver?

1. Backprotein ist in der Regel ein Whey-Casein-Proteinpulver und so konzipiert, dass es sich optimal zum Kochen und Backen eignet. Meiner Erfahrung nach bekommt man damit die besten Ergebnisse.
2. Ich verwende ein neutrales, ungesüßtes Backprotein und füge eine ganz kleine Menge Geschmackspulver hinzu. So habe ich nicht 15 große Proteinpulver-Dosen in allen möglichen Geschmacksrichtungen rumstehen, sondern wenige Proteinpulver und mehrere kleine Geschmackspulver-Dosen, die nicht viel Platz brauchen. Das ist übrigens auch viel günstiger, denn Geschmackspulver ist sehr ergiebig.
3. Klassische gesüßte und aromatisierte Proteinpulver sind mir meistens zu süß. Wenn ich neutrales Proteinpulver mit Geschmackspulver kombiniere, kann ich selbst bestimmen, wie süß und intensiv ich es möchte.

Was kannst du verwenden, wenn du kein Backprotein und Geschmackspulver zu Hause hast?

Anstelle der von mir favorisierten Kombi aus Backprotein + Geschmackspulver kannst du auch ein einfaches Whey-Protein verwenden. Und zwar am besten eine Sorte, die du magst und die idealerweise zum Rezept passt. Geeignet sind zum Beispiel Butterkeks, Cookies & Cream, Vanille oder Kokos.

Wie Konsistenz und Geschmack des Kuchen-Bodens werden, hängt natürlich vom Proteinpulver ab. Da sind die einzelnen Produkte je nach Hersteller sehr unterschiedlich. Auch die persönliche Vorliebe spielt hier eine große Rolle. Man kommt nicht drum herum, ein bisschen zu testen.

Da ich kein Fan von veganem Proteinpulver bin, habe ich das Rezept damit nicht getestet und kann diesbezüglich keine Empfehlung abgeben. Wenn du ein veganes Protein zu Hause hast und es ausprobieren möchtest – nur zu.

ABER bedenke bitte folgende Punkte:

1. Du musst dann anderweitig süßen, zum Beispiel mit Erythrit oder Ahornsirup.
2. Du hast dann nicht den typischen Kuchen-Geschmack. Um da Abhilfe zu schaffen, kannst du gemahlene Vanille hinzufügen und 1-2 TL geschmolzene Butter unter den Teig mischen.
3. Die Nährwerte der Blueberry Cheesecake Bowl ändern sich, wenn du vom Rezept abweichst.

Die Toppings gebe ich in der Regel erst drauf, kurz bevor ich die Bowl esse. Ich persönlich mag die Toppings lieber frisch, aber du kannst sie auch am Vortag schon draufgeben.