Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln

Liebe Genussmenschen,

bei mir hat es dieses Jahr ein bisschen gedauert, bis Weihnachtsstimmung aufkam. Das t├Ągliche Herumgerenne zwischen Training, Uni und anderen Verpflichtungen macht es wirklich nicht leicht, so etwas wie die „stillste Zeit des Jahres“ wahrzunehmen. Mein Leben ist in der Regel eher laut. ­čśë┬á

Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln
Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln

Für Kekse war auch keine Zeit, aber dann habe ich angefangen, den Advent morgens ein bisschen zu zelebrieren, indem ich mein Frühstück mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert und mir ein paar neue Sachen einfallen lassen habe. Eine davon sind Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln und Orange. 

Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln
Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln

Ich habe mich kurzerhand in die K├╝che gestellt und selbst ein paar gebrannte Mandeln gemacht. Das geht allemal schneller, als welche vom Adventmarkt zu holen, und sie schmecken genauso k├Âstlich wie diese. Nur frage ich mich, wie es gehen soll, dass sie nicht klebrig werden. Mich st├Ârt das aber nicht, denn ich habe sie ja gemeinsam mit den Oats gel├Âffelt. ­čÖé

Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln
Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln

Dank meiner lieben Mama konnte ich unsere Fr├╝hst├╝cksgl├Ąschen sogar noch mit „richtigen“ Lebkuchen kr├Ânen. Sie hat uns n├Ąmlich in Graz besucht und Kekse mitgebracht. Auf die Mama kann man sich eben verlassen. ­čÖé

Ihr habt sicher auch Lebkuchen zu Hause, oder? Dann habt ihr auch das Gew├╝rz, und die gebrannten Mandeln sind im Handumdrehen fertig. Fr├╝hst├╝ck f├╝r morgen ist gesichert. ­čśÇ

Habt es fein! 

Weihnachtliche Gr├╝├če
Sarah

Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln

Ein Glas voll Weihnachtsgenuss
Portionen 1
Vorbereitungszeit 0 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Zeit zum Durchziehen (mind.) 5 Stdn.
Gesamtzeit 5 Stdn. 20 Min.

Zutaten 

F├╝r die Oats

  • 40 g feinbl├Ąttrige Haferflocken
  • 200 ml fettarme Milch, (1,5 %)
  • 50 g leichtes Joghurt, (1,8 %)
  • ┬Ż EL Chiasamen
  • ┬Ż TL Lebkuchengew├╝rz
  • ┬╝ TL gemahlene Bourbon-Vanille
  • 1 TL Honig
  • ┬Ż EL Rosinen
  • 1 Orange

F├╝r das Topping

  • 25 g Mandeln, (mit Schale)
  • 1 ┬Ż EL Kristallzucker
  • ┬╝ TL Zimt
  • 1 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille
  • etwas Wasser
  • 1 Lebkuchen

Zubereitung

  • Die Mandeln mit Zucker, Zimt, Vanille und 1 EL Wasser in eine kleine Pfanne geben und erhitzen.
  • Wenn der Zucker geschmolzen ist, umr├╝hren, bis er sich um die Mandeln legt und klumpig wird. Die Mandeln auf einem St├╝ck Backpapier ausk├╝hlen lassen. 
  • Die Schale von der H├Ąlfte der Orange abreiben. Dann die Orange filetieren und in St├╝cke schneiden.
  • Haferflocken, Chiasamen, Lebkuchengew├╝rz, Vanille und Orangenschale in eine kleine Sch├╝ssel geben.
  • Die Milch mit dem Honig erhitzen, zur Flockenmischung geben. Etwa f├╝nf Minuten durchziehen lassen, dann das Joghurt unterr├╝hren. 
  • Ihr k├Ânnte jetzt entweder Oats und Orange sowie etwa die H├Ąlfte der gebrannten Mandeln gleich in ein Glas schichten, oder ihr lasst die Oats ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank durchziehen und f├╝llt erst am Morgen alles in ein Glas (so mache ich es). 
  • Als Topping kommen dann der Lebkuchen, ein St├╝ck Orange, die restlichen Mandeln und etwas Zimt drauf. 

Notizen

Ihr k├Ânnt auch einen weiteren Lebkuchen nehmen, zerbr├Âseln und unter die Oats mischen. Das schmeckt toll! Die N├Ąhrwertangabe stimmt dann aber nat├╝rlich nicht mehr.
Autor: Sarah
Kalorien pro Portion: 576kcal
Gericht: Fr├╝hst├╝ck
K├╝che: USA
Stichw├Ârter: Overnight Oats, Weihnachten, Winter
Nutrition Facts
Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln
Amount Per Serving
Calories 576
* Prozentangaben beziehen sich auf einen Tagesbedarf von 2000 kcal.
Lebkuchen-Overnight Oats mit gebrannten Mandeln

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