Frühling

Seit Jahren mein liebstes Bärlauch-Rezept: die sagenhaft köstliche Bärlauch-Quiche mit knusprigem Dinkel-Sesam-Mürbteig. Zum Reinlegen! Je intensiver der Bärlauch, desto besser für dieses Rezept: Sein würziger Geschmack schmiegt sich herrlich an den buttrig-knusprigen Mürbteig aus Dinkelmehl mit Sesamkernen und liegt weich in einem Bett aus Sahne, Rahm und Eiern. Diese Quiche ist ein dekadenter Frühlingsgenuss für …

Achtung, das ist was für Feinschmecker: mein cremiges, köstliches Risotto mit viel Parmesan, karamellisierten Tomaten aus dem Ofen und gerösteten Pinienkernen. Oh wow! Es lässt sich als elegantes Ostersonntagsessen durchaus sehen und auch neben Osterlamm, Kuchen und Brioche locker zubereiten. Denn außer Zwiebel und Bärlauch muss nichts geschnitten werden, und fürs Umrühren findet sich doch …

Jedes Mal, wenn ich meinen Karottenkuchen irgendwohin mitbringe, wird er mir regelrecht aus der Hand gerissen und jeder fragt nach dem Rezept. Wundert mich auch gar nicht, denn das ist wirklich der beste Karottenkuchen mit himmlischem Cream Cheese Frosting. Ein Must-have beim Familientreffen zu Ostern! Video Alternative zum Frosting: Weiße Schokocreme Das traditionelle Topping für …

Pinzen sind in Österreich ein traditionelles Ostergebäck aus süßem Germteig (Hefeteig). Das Besondere: Sie sind sehr weich, flaumig und leicht buttrig. Mein Rezept ist seit Jahren bewährt, und die hübschen kleinen Osterpinzen sind perfekt zum Verschenken. Video Variante: Osterpinzen ohne Zucker Mein Osterpinzen-Rezept lässt sich auch problemlos zuckerfrei machen. Ersetze dafür den Zucker einfach durch …

Kein Ostern ohne Eierlikörkuchen! Ich liebe diesen wunderschönen gelben Gugelhupf mit rosa Glasur. Er ist bunt, saftig und bringt den Frühling direkt auf den Tisch. Unfassbar lecker ist er natürlich auch. 😉 Video Tipps und Variationen Aufbewahrung und Haltbarkeit Am besten bewahrst du den Gugelhupf in einem klassischen Kuchensturz auf. Schön bei Zimmertemperatur. Kühlschrank tut …

Im Frühsommer ist dieses leckere Rhabarberkompott ohne Zucker mein liebstes Topping für Porridge, Müsli, Pancakes, Desserts und Süßspeisen. Ich süße das fruchtige Kompott nur mit Erdbeeren und Ahornsirup. Warum dieses Kompott eine gesunde Alternative ist Wie du bestimmt weißt, schmeckt Rhabarber sehr säuerlich. Deshalb enthält fast jedes klassische Rhabarberkompott-Rezept Unmengen Zucker. Das ist schade, denn …