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Diese gesunden Hafer-Schoko-Cookies sind einfach, knusprig, schokoladig und richtig lecker. Das schnelle Rezept ist frei von weißem Haushaltszucker und Weizenmehl. Stattdessen enthält es Kokosblütenzucker und glutenfreies Hafermehl. Die Hafer-Schoko-Cookies sind ein toller süßer Snack für alle, die gerne gesünder naschen.

Hafer-Schoko-Kekse ohne raffinierten Zucker

Hafer-Schoko-Cookies – leckerer Nachmittagssnack

Für mich ist der Nachmittagssnack ein Fixpunkt des Tages, auf den ich mich jedes Mal wieder freue.

Auf halbem Weg zwischen Mittagessen und Abendessen, wenn sich der Arbeitstag dem Ende zuneigt und ich nach Hause fahre, kommt bei mir verlässlich der Hunger. Geht es dir auch so?

Ich genieße es, mir zu Hause dann erstmal einen Tee zu machen, mich gemütlich hinzusetzen, ein paar Minuten zu entspannen und mich zu stärken.

Der Nachmittagssnack ist bei mir die Ruhepause an der Schnittstelle zwischen meinen beiden Jobs. Das sind meine Angestelltentätigkeit als Redakteurin und die Arbeit für den Blog.

Ein süßer, im Idealfall schokoladiger, aber nicht ungesunder Energiespender soll es sein. Das Rezept soll unkompliziert sein und Output für Snacks an mehreren Tagen liefern.

Deshalb habe ich das Rezept für meine einfachen Hafer-Schoko-Cookies entwickelt. Es erfüllt wirklich alle Wünsche.

Diese Hafer-Schoko-Cookies sind

wunderbar schokoladig
gesund
unter anderem reich an B-Vitaminen, Vitamin A und E, Eisen, Kalzium und Magnesium (durch den Hafer)
leckere Energiespender
mit Kokosblütenzucker statt weißem Haushaltszucker gesüßt
glutenfrei
ein schnelles One Bowl Rezept
bis zu einer Woche lang haltbar

Was brauchst du für die Hafer-Schoko-Cookies?

Schokolade mit 90% Kakaoanteil: Wusstest du, dass Schokolade mit hohem Kakaoanteil gesund ist? Sie hemmt Entzündungen, stärkt die Abwehrkräfte, hilft beim Stressabbau, fördert das Gedächtnis und tut natürlich der Stimmung gut. Ich verwende gerne die Edel-Kuvertüre von Zotter Schokoladen.

Hafermehl: Hafermehl besteht aus ganz fein gemahlenen Haferflocken. Du kannst es also auch selbst herstellen, wenn du eine Getreidemühle besitzen solltest, oder auch, indem du Haferflocken im Hochleistungsmixer zerkleinerst. Du findest Hafermehl im Bioladen oder auch bei dm.

Großblättrige Haferflocken: Großblättrige Haferflocken eignen sich für dieses Rezept besser als feinblättrige. Sie verleihen den Cookies Biss und Stabilität.

Backpulver: Hafermehl und Haferflocken ergeben eine schwere Masse. Damit die Cookies aufgehen, braucht es daher etwas Backpulver.

Salz: Süßes niemals ohne Salz!

Butter: Butter macht die Hafer-Schoko-Cookies schön knusprig. Ich empfehle dir, pflanzliche Butter anstatt tierischer Butter zu verwenden.

Kokosblütenzucker: Um Kokosblütenzucker zu gewinnen, wird der Blütenstand der Kokosnusspalme angeritzt und der austretende Nektar aufgefangen. Der Nektar gefiltert und eingekocht. Dabei verdampft die Flüssigkeit und zurück bleibt der Kokosblütenzucker. Dieser ist reich an Mikronährstoffen, besonders Kalium, Eisen und Zink. Kokosblütenzucker hat einen etwas niedrigeren glykämischen Index als Haushaltszucker, aber er besteht dennoch aus Glukose und Fruktose. Das bedeutet, er ist zwar tatsächlich eine sinnvolle Alternative zum herkömmlichen Zucker, aber gesund an sich ist er natürlich nicht. Ich verwende am liebsten den Bio-Kokosblütenzucker. Wenn du bei Lebepur mit meinem Rabatt-Code oatsandcrumbs10 bestellst, sparst du 10%!

Ei: Das Ei hält den Teig zusammen, hilft den Cookies beim Aufgehen und lockert sie auf. Verwende immer Bio-Eier aus Freilandhaltung, am besten direkt vom Bauernhof deines Vertrauens.

Vanille: Vanille gibt den Hafer-Schoko-Cookies ein zartes, liebliches Aroma.

Wie funktioniert die Zubereitung der Hafer-Schoko-Cookies?

Die genaue Anleitung für die Hafer-Schoko-Cookies findest du unten im Rezept. Hier ein kleiner Überblick über die 5 Schritte:

Hafermehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermischen.
Butter, Kokosblütenzucker, Ei und Vanille cremig rühren.
Die trockenen Zutaten dazugeben und einrühren. Die gehackte Kuvertüre unterheben.
Esslöffelgroße Portionen vom Teig aufs Blech setzen und backen.

Kannst du die Hafer-Schoko-Cookies vegan machen?

Die einzigen nicht-veganen Zutaten in diesem Rezept sind Butter und Ei. Für vegane Hafer-Schoko-Cookies ersetze einfach die tierische Butter durch pflanzliche und das Ei durch eine zerdrückte Banane.

Du bist dran: Backe gesunde Hafer-Cookies!

Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast und es dir gefällt, schreibe mir bitte einen Kommentar und hinterlasse deine 5-Sterne-Bewertung!

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Sarah Helmanseder

Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.

www.oatsandcrumbs.com/ueber-mich/

Mathilda

Thursday 4th of March 2021

Liebe Sarah, Die Cookies sind toll ! Auch wenn ich sie wegen Zutatenmangel ein bisschen modifiziert habe - einfach himmlisch ! :D Absolute Empfehlung. Bin schon auf deine nächsten Rezepte gespannt !

Sarah

Vielen Dank, liebe Mathilda! ? Das freut mich sehr! Dieses Rezept eignet sich zum Glück sehr gut zum Abwandeln. ?

Liebe Grüße Sarah

Lilli

Tuesday 26th of January 2021

War am Anfang skeptisch, weil ich das erste Mal mit Kokosblütenzucker gearbeitet habe und es nicht so lecker gerochen hat ?? aber sie sind fantastisch geworden! Ich kann kaum glauben, dass ein cleaner Cookie so gut schmeckt ? ich werde sie auf jeden Fall öfter machen?

Danke für dein Feedback, liebe Lilli! ? Deine anfängliche Skepsis dem Kokosblütenzucker gegenüber kann ich gut verstehen. Der Geruch ist ja wirklich ein bisschen eigenartig. ? Freut mich sehr, dass dir die Cookies so gut schmecken! ?