Habe ich schon einmal gestanden, dass ich ein großes Faible für Semmelknödel habe? Vermutlich nicht, weil ich auch noch eine Menge andere Faibles habe. Heute beschränke ich mich aber auf Semmelknödel, allerdings mal ein bisschen anders als gewöhnt. Man mische Ricotta, etwas Blattspinat und würzigen Bergkäse unter die Masse, und schon entsteht ein wunderbares neues …
Pleasure Food
Meine geliebte Schoko-Nusstorte begleitet mich nun schon seit über 6 Jahren. Erst kürzlich habe ich sie zu meinem 30. Geburtstag gebacken. Im Grunde ist es eine Rocher-Torte. Sie besteht aus saftigem Schoko-Rührteig mit Haselnüssen. Gefüllt ist sie mit einer köstlichen Nougatcreme und umhüllt mit Schoko-Creme. Die Ferrero-Rocher-Kugeln als Deko sehen richtig edel aus, finde ich. …
Kaiserschmarrn… Wenn ich das Wort schon höre, kommt Habsburger-Nostalgie auf. Franz-Joseph sei Dank! Zum Glück war der Kaiser genau so ein Süßschnabel wie ich. Ich kann mir richtig vorstellen, wie er mit Staubzucker im ehrenwerten Backenbart vor einem Teller Kaiserschmarrn sitzt. Bisher glaubte ich an folgende Entstehungsgeschichte: Der leidenschaftliche Jäger Franz Joseph ließ sich auf …
Rezept für die besten Schoko-Muffins mit extra viel Schokolade. Wunderbar saftig und so groß wie bei Starbucks! Eines schönen Nachmittags fielen zwei glücklich Umstände zusammen: Ich hatte gerade die letzte Prüfung des Semesters geschrieben und ich hatte Schokoladenmuffins gebacken. Resultat: Zur Feier des Tages gönnte ich mir zwei (!) Muffins. Ich glaube, das habe ich …
Wenn sich Österreich und Italien in der Küche zusammentun, kommen so großartige Sachen heraus wie Ricotta-Spinatknödel oder diese Ricotta-Spinat-Crespelle. Ja, richtig, ich stehe auf die Kombination von Ricotta und Spinat. Bei Palatschinken denke ich zuerst an eine meiner Kindheits-Lieblingsspeisen: Palatschinken mit Marmelade, Nutella oder Zimt und Zucker. Pikante Palatschinken sind aber auch eine großartige Sache. …
Ich habe ein Rezeptchen für euch, das fast so schnell gemacht wie aufgeschrieben ist: Cornflakesberge. Ihr kennt sie bestimmt, oder? Zu Hause hatten wir sie früher nicht, aber meine Oma hat sie immer gebacken, und ich habe sie geliebt, diese knusprig-schokoladigen Haufen, die in den Fingern geschmolzen sind, wenn man sie nicht schnell genug in …