Ich kann absolut nicht nachvollziehen, wie das Wort „Schmarrn“ in Österreich eine negative Bedeutung erhalten hat (= Unsinn), bezeichnet es doch eines der besten Gerichte der österreichischen Küche! Man denkt da natürlich in erster Linie an den Kaiserschmarrn, aber der Topfenschmarrn ist auch richtig, richtig gut. Vom Prinzip her funktioniert er ganz genau so wie …
