FOODLETTER
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Rezepte für Zimtschnecken gibt es unendlich viele und ich habe viele ausprobiert, aber keines hat mich überzeugt. Deshalb bereichere ich die Welt der Zimtschnecken-Rezepte um ein weiteres. Ich verspreche: Diese Zimtschnecken sind enorm weich und saftig, sehr zimtig und genau richtig süß. Mit der Frischkäse-Glasur oben drauf sind sie nichts weniger als zum Niederknien köstlich. …

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Next Level Obstkuchen: Der Zwetschken-Mohn-Klecksekuchen mit Nussstreuseln hat den saftigsten, weichsten Rührteig aller Zeiten, und dafür braucht es nichts als eine einzige Geheimzutat. Der Mohn-Teig sorgt für ein wunderhübsches Muster, das jedes Stück einzigartig aussehen lässt. Das Herz des Zwetschen-Mohn-Klecksekuchens mit Nussstreuseln sind die süßen Zwetschken, die direkt auf den Rührteig kommen. Und last but …

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Die Bananen-Kokos-Muffins mit weißem Schokoladenkern erfüllen alle Wünsche, die man beim Gedanken an Muffins haben kann: Sie sind so groß wie bei Starbucks. Sie sind herrlich weich und saftig. Und sie haben buchstäblich ein großes Herz für Schokolade. Muffins sind an sich schon großartig, aber wenn man hineinbeißt, und dann ist da auch noch geschmolzene …

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Heute habe ich sozusagen ein Familienrezept für euch, eines, das für mich untrennbar mit dem Sommer und mit vielen schönen Erinnerungen verbunden ist: Ribiselschnitten. Oder, für meine lieben Leser aus Deutschland: Johannisbeer-Baiser-Kuchen. Und ich liefere gleich die Geschichte dazu. Ich denke bei diesem köstlichen Kuchen vor allem an meine Großeltern und ihr Sommerdomizil. Mein Opa …

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Ich muss mit euch über ein schwieriges Thema reden: Cheesecake. „Hat sie keine anderen Probleme?“, fragt ihr euch jetzt vielleicht. Nein, hat sie nicht – außer vielleicht Schokosucht und die Tendenz zum Einschlafen beim Lesen spätestens auf der dritten Seite. Nein, im Ernst, es läuft prächtig, da kann man sich schon mal den komplexeren Themen …

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