Hauptgerichte

Wollt ihr wissen, warum ich Aufläufe so gut finde? Praktischer Grund: Weil ich abspülen, die Küche sauber machen und eventuell das Set fürs Fotoshooting vorbereiten kann, während der Auflauf im Ofen ist. Genussgrund: Weil immer eine feine Kruste oben drauf ist. Am besten ist natürlich eine knusprige Käsekruste, aber auch Feta macht sich als Krönung …

Wie gewinnt man während der WM die Aufmerksamkeit eines fußballbegeisterten Deutschen für sich? – Man macht ihm Käsespätzle, und zwar richtige. Zumindest bei meinem Liebsten funktioniert das wunderbar. Ein Tag, an dem es Käsespätzle gibt, ist für ihn ein Freudentag.Was sind nun richtige Käsespätzle? Solche ohne jegliche Entschärfung. Es braucht eine gewaltige Menge selbstgemachte Spätzle …

Kaum ein Rezept hat bei mir eine so lange Entstehungsgeschichte wie der Apfelstrudel. Wenn meine Schwester und ich nach der Schule zu Oma Mittagessen gehen durften und wussten, dass es Apfelstrudel geben würde, lief mir in der letzten Schulstunde schon das Wasser im Munde zusammen. Omas Apfelstrudel – ein unerreichbares Küchenwunder. Oder? Nach unzähligen aufgerissenen …

Heute habe ich zwei Rezepte für euch, die ich schon seit Jahren regelmäßig hervorkrame, und die ich euch nicht länger vorenthalten will, weil sie wirklich großartig sind: Dinkel-Bohnenlaibchen mit Erdäpfelpüree und dazu mein geliebtes Zwiebel-Paprika-Relish, von dem ich immer ein paar Gläschen im Keller stehen habe. Weil es sich auch hervorragend als Grillbeilage eignet, habe …

Laibchen sind so eine Art Wohlfühlessen, für das ich immer zu begeistern bin, gibt es sie doch in unzähligen Varianten. Ich habe mir auch mal wieder eine neue einfallen lassen: Bulgur-Haselnusslaibchen. Gesund, jawohl! Und sie schmecken richtig lecker. Der Bulgur an sich hat schon einen leicht nussigen Geschmack, da passen Haselnüsse perfekt dazu. Laibchen solo …

Nein, ich lebe nicht in Grönland und glaube daher, dass sich ein Winter-Ofengemüse mit gerösteten Kichererbsen und Feta jetzt gut machen würde. Und nein, ich bin nicht übergeschnappt, ausgerechnet im Frühling damit zu kommen, sondern es gibt drei gute Gründe, warum ich euch das Rezept unbedingt noch zeigen muss: Auf Instagram waren sehr viele von …