Das perfekte gesunde Frühstück für den Sommer: Warmer Porridge trifft auf cremige Nicecream. Die Kombination aus sättigendem Haferbrei und erfrischender Beeren-Nicecream schmeckt einfach genial!
Der Sommer 2021 steht bei mir ganz im Zeichen von Porridge mit Nicecream. Seit Wochen hatte ich nichts anderes zum Frühstück und ich vermute, das wird auch noch eine Weile so bleiben. 😉
Vielleicht kennst du das Dilemma der leidenschaftlichen Porridge-Esser: Wenn das Thermometer im Sommer über die 30-Grad-Marke klettert, wird es einfach zu heiß dafür. Während alle auf Nicecream und Smoothie Bowls umsteigen, denkst du dir nur: Aber ich will doch meine Haferflocken zum Frühstück!
Porridge und Nicecream – die perfekte Kombination
Kommt dir das bekannt vor? – Mir ging das jeden Sommer so, bis ich auf die Idee kam, meinen geliebten Porridge einfach mit Nicecream zu kombinieren! Nicecream alleine finde ich persönlich nicht sättigend genug – egal, wie viele Toppings drauf sind. Außerdem ist Porridge so ziemlich das gesündeste Frühstück überhaupt.
Deshalb dachte ich mir: Wieso nicht einfach Porridge und Nicecream mischen? Ich habe es ausprobiert und war sofort begeistert. Das war Anfang Juni. Jetzt ist gerade Mitte Juli und ich hatte nur ein einziges Mal ein Müsli anstatt Porridge mit Nicecream zum Frühstück.
Wenn du Nicecream magst, wirst du meine cremige Beeren-Smoothie Bowl sicher auch lieben.
Es ist mir also Ernst mit der neuen Liebe. 😉 Und du musst das Rezept unbedingt ausprobieren!
Porridge aus nur 3 Zutaten
Der Porridge für Porridge mit Nicecream ist wirklich komplett basic. Du brauchst dafür nur Haferflocken, geschrotete Leinsamen und Zimt. Ich bereite den Porridge meistens nur mit Wasser zu, aber du kannst natürlich auch Pflanzenmilch verwenden.
Derzeit mag ich meinen Porridge am liebsten kernig und eher fest. Das passt auch für Porridge mit Nicecream am besten, weil die Nicecream ja schon sehr cremig ist. Deshalb nehme ich grobe Haferflocken und wenig Flüssigkeit. Ich koche Haferflocken, Leinsamen und Zimt nur kurz mit dem Wasser auf, nehme den Topf vom Herd und lasse das Ganze einfach ziehen, während ich die Nicecream zubereite.
Am Ende mische ich gerne eine Handvoll ungesüßte Cornflakes unter den Porridge. Das gibt einen leichten Crunch und schmeckt einfach lecker.
Wenn es wirklich sehr heiß ist und du gar nichts Warmes essen möchtest, dann lass den Porridge einfach fast ganz oder ganz abkühlen. Das geht am schnellsten, wenn du ihn vom Topf in eine Schüssel umfüllst.
Nicecream wie Eis oder Smoothie – deine Entscheidung
In die Nicecream kommen Banane, gefrorene Beeren und Pflanzenmilch. Ich ergänze immer noch einen halben Scoop rohveganes Proteinpulver und einen Teelöffel Essig. Der Essig fördert die Sättigung. Diese beiden Zutaten sind optional. Wenn du es süßer magst, kannst du auch eine eingeweichte Dattel hinzufügen.
Für die Nicecream brauchst du einen Standmixer! Mit einem Pürierstab wird das ein eher schwieriges Unterfangen – empfehle ich dir nicht. Mit dem Standmixer hast du in einer Minute eine wunderbar cremige Nicecream.
Du entscheidest, wie du deine Nicecream am liebsten magst: fest, sodass du wie bei Eis Kugeln daraus machen kannst, oder weich und cremig wie einen Smoothie. Oder irgendwas dazwischen. Meine Vorliebe: fester Porridge mit sehr weicher Nicecream. Aber vielleicht magst du es ja lieber genau umgekehrt.
Vorsicht: Nicht zu warm und nicht zu kalt!
Es ist nicht empfehlenswert, sehr warme mit sehr kalten Speisen zu mischen. Du wirst merken, dass es an den Zähnen unangenehm ist, und du machst dem Körper damit die Verdauung schwerer. Achte deshalb darauf, dass dein Porridge nicht zu warm und deine Nicecream nicht zu kalt ist.
Bei mir ist der Porridge höchstens lauwarm und die Nicecream fast so flüssig wie ein Smoothie. Dann kommen noch Früchte als Topping oben drauf und ich kann alles wunderbar vermischen. 😍
Ich habe im Rezept unten bewusst nur grobe Mengeangaben gemacht. Ich wiege die Zutaten für meinen Porridge mit Nicecream nie ab und möchte da auch gar keine Vorgaben machen. So kannst du selbst entscheiden, ob du deinen Porridge und deine Nicecream eher fest oder eher cremig machen möchtest, und ob du mehr Porridge als Nicecream oder umgekehrt haben möchtest.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Porridge mit Nicecream
Von: Sarah HelmansederZutaten
Porridge
- 40-60 g grobe Haferflocken
- 1-2 TL geschrotete Leinsamen
- ½ TL Zimt
- 150-250 ml Wasser oder Pflanzenmilch oder beides gemischt
- 1 Handvoll ungesüßte Cornflakes oder Dinkelflakes optional
Nicecream
- 1-2 Bananen geschält und geviertelt
- 100-200 g gemischte gefrorene Beeren
- ½-1 Scoop rohveganes Proteinpulver optional
- 1 TL Balsamicoessig optional
- 100-150 ml Wasser oder Pflanzenmilch
Topping-Vorschläge
- beliebe Früchte
- Kokoschips
- Hanfsamen
- Nussmus
Anleitungen
- Für den Porridge Haferflocken, Leinsamen, Zimt und Wasser in einem Topf aufkochen. Ein paar Mal umrühren, dann vom Herd nehmen und offen abkühlen lassen (oder zum Abkühlen direkt in eine Schüssel füllen). Dann optional die Cornflakes untermischen.
- Für die Nicecream alle Zutaten in den Standmixer füllen und cremig mixen.
- Porridge und Nicecream in eine Schüssel füllen und Toppings darauf verteilen.
Notizen
- Die Mengenangaben sind bewusst nur grob. So kannst du selbst entscheiden, ob du deinen Porridge und deine Nicecream eher fest oder eher cremig machen möchtest, und ob du mehr Porridge als Nicecream oder umgekehrt haben möchtest.
- Achte darauf, dass kein zu großer Temperaturunterschied zwischen Porridge und Nicecream besteht. Das ist nicht gut für die Zähne und die Verdauung. Ich bereite beide so zu, dass sie ungefähr Zimmertemperatur haben.
- Du kannst bei den gefrorenen Früchten auch abwechseln und zum Beispiel Mango oder Pfirsich ausprobieren.
Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.