4 einfache Heidelbeer-Rezepte

Diese vier neuen Ideen mit Heidelbeeren solltest du dir nicht entgehen lassen! Es sind vier sehr einfache, süße und gesunde Rezepte: zwei Mal Porridge, zwei Mal Dessert. Und als Beilage serviere ich dir sieben spannende Facts über das heimische Superfood HEIDELBEEREN.

Im Sommer gibt es hier in Österreich die größten, prächtigsten und köstlichsten Heidelbeeren. Ich liebe sie über alles und bin jedes Jahr zu Tode betrübt, wenn die Saison vorbei ist. ? Geht es dir genauso? Dann sagen wir jetzt gemeinsam: Große Bühne für die kleine Beere!

Feiern wir die Heidelbeere mit vier neuen, genial einfachen und köstlichen Rezepten! Sie hat es wirklich verdient, denn sie ist im wahrsten Sinne des Wortes ein heimisches Superfood. Bevor wir uns an die Rezepte machen, werfen wir kurz und knapp einen Blick auf die Superkräfte der Heidelbeere.

Diese 7 Food Facts über Heidelbeeren solltest du kennen:

100 Gramm Heidelbeeren enthalten nur 36 Kalorien!
Die blaue Farbe der Heidelbeeren ist nicht nur schön, sondern auch gesund! Sie stammt von einem Farbstoff namens Myrtillin. Das ist ein sekundärer Pflanzenstoff und solche Stoffe wirken entzündungshemmend, blutbildend und helfen dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen.
Heidelbeeren sind ballaststoffreich! Ballaststoffe sind vor allem für die Verdauung wichtig, weil sie die Darmflora unterstützen.
Ebenfalls gut für die Verdauung sind spezielle in Heidelbeeren enthaltene Gerbstoffe, die etwa Durchfall vorbeugen.
Heidelbeeren enthalten die „Beauty-Vitamine“ C und E. Vitamin C fördert die Produktion von Kollagen, das die Haut von innen aufpolstert, also strafft. Vitamin E zählt genau wie Vitamin C zu den Antioxidantien, die unser Immunsystem schützen und auch freie Radikale abfangen.
Von allen Beeren enthalten Heidelbeeren mit Abstand das meiste Vitamin C und Vitamin C kann noch viel mehr als unter Punkt 5 beschrieben. Das würde hier den Rahmen sprengen.
Auch eine Reihe andere Vitamine und Mineralstoffe sind in Heidelbeeren enthalten: Vitamin A, Carotin, Eisen, Kalzium, Kalium und Magnesium.

4 gesunde, süße Heidelbeer-Rezepte für den Sommer

Jeden Tag eine große Handvoll Heidelbeeren zu essen ist eine gute Idee. Schnappe dir gleich eines der vier Rezepte und setze diesen Tipp um! ?

Wenn du eines der neuen Heidelbeer-Rezepte (oder vielleicht ja sogar alle ?) ausprobiert hast, dann hinterlasse gerne einen Kommentar und erzähle mir, wie es dir geschmeckt hat! Über ein Foto freue ich mich natürlich auch immer – am besten als Direktnachricht auf Instagram: @oats_and_crumbs.

1. Kokos-Porridge mit Heidelbeeren

Heidelbeer-Kokos-Porridge in einer Schüssel getoppt mit Heidelbeeren, Mandelmus und Kokoschips. Top View. Löffel im Porridge.

Kokos-Porridge mit Heidelbeeren

Gericht: Frühstück

Land & Region: Europa, USA

Keyword: Beeren, Sommer

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Arbeitszeit: 20 Minuten

Portionen:

Kalorien: 462kcal

Autor: Sarah

Dieser Kokos-Porridge mit Heidelbeeren ist das cremigste Oatmeal, das du dir vorstellen kannst! Das wohlig warme, zufriedene Bauchgefühl nach einer großen Schüssel Porridge kennst du bestimmt, nicht wahr? Stell es dir gleich doppelt so schön vor! Dann bist du ungefähr da, wo dich dieses Rezept hinbringen wird. Glaub mir, du brauchst dieses Frühstück in deinem Leben!

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Zutaten

50 g zarte Haferflocken am besten Vollkorn und glutenfrei
80 ml Kokosmilch
150 ml Vollmilch oder ungesüßte Mandelmilch, Sojamilch, Hafermilch
½ TL Vanilleextrakt
2 EL Erythrit
1 Prise Salz
20 g neutrales Proteinpulver alternativ Kokos oder Vanille
1 EL Kokoschips
1 TL Mandelmus

Anleitungen

Haferflocken in einen Topf geben, erhitzen und unter Rühren leicht anrösten. Sie sollen dabei zu duften beginnen, aber nicht braun werden!
Kokosmilch, Milch, 100 ml Wasser, Vanilleextrakt, Erythrit und Salz dazugeben und einrühren. Den Porridge bei geringer Hitze leicht zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren und nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Inzwischen die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
Proteinpulver in den Porridge einrühren.
Die Hälfte der Heidelbeeren unter den Porridge mischen. Den Porridge in eine Schüssel füllen. Heidelbeeren, Kokoschips und Mandelmus als Toppings daraufgeben.

Notizen

Wenn du kein Proteinpulver verwenden möchtest, lass es einfach weg. Das Rezept wird dadurch nicht beeinflusst.
Je nachdem, welches Proteinpulver du verwendest (Whey- oder Mehrkomponentenprotein, Hersteller etc.) kann es sein, dass dein Porridge entweder stark eindickt oder flüssiger wird, wenn du das Pulver einrührst. Dickt es stark ein, ergänzt du einfach noch etwas Wasser. Wird es flüssiger, lässt du es noch ein paar Minuten köcheln.

Nutrition

2. Frozen Blueberry Skyr

Frozen Blueberry Skyr

Zaubere dir aus nur 7 Zutaten in drei Minuten ein wunderbar beerige Erfrischung! So schnell wie dieser Frozen Blueberry Skyr mit feiner Limettennote fertig ist, kannst du niemals zur Eisdiele laufen. Es spricht also alles dafür: Tausche zuckriges Eis gegen kalorienarmen proteinreichen Frozen Skyr!

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Heidelbeer-Protein-Pancakes mit Topfen

Heidelbeer-Topfen-Pancakes mit Gabel auf dunkeltürkisem Teller. Garniert mit Heidelbeeren. Weißer Untergrund. Top View.

Heidelbeer-Protein-Pancakes mit Topfen

Gericht: Frühstück

Land & Region: USA

Keyword: Clean Eating, Pancakes, Protein, Weizenfrei, Zuckerfrei