Schnelles Apple Crumble mit Haferflocken

Apple Crumble mit Haferflocken punktet mit warmen, saftigen Äpfeln unter einer Schicht knuspriger Streuseln. Ob pur oder mit Eis als Topping – das schnelle Apfel-Crumble ist ein köstliches Dessert vor allem für die kalte Jahreszeit.

Wenn Streusel im Spiel sind, kann ich nicht widerstehen. Vor allem jetzt im Winter liebe ich mein warmes Apple Crumble mit Haferflocken.

Im Grunde ist es wie mein Apfel-Streuselkuchen, nur ohne Kuchen. Sozusagen.

Die Zutaten dafür habe ich immer im Haus und das Apfel-Crumble-Rezept ist ganz schnell zubereitet. Somit ist es das perfekte Dessert für Überraschungsgäste.

Da es sich gut vorbereiten lässt und wunderbar nach Zimt und Spekulatius schmeckt, ist Apple Crumble außerdem ein tolles Weihnachtsdessert. Ein bisschen Obst beim Weihnachtsmenü hat noch niemandem geschadet. 😉

Ich zeige dir jetzt, wie du mein schnelles Apple Crumble mit Haferflocken zubereiten kannst. Los geht’s!

Dein Einkaufszettel

Empfohlene Produkte	Dinkelmehl Type 630/700	zarte Haferflocken	Rohrohrzucker	Zimt	Gemahlene Nelken	Salz	Muskatnuss	Vegane Butter	Spekulatiusgewürz
Foto
Empfehlung für DE	Edeka Bio	Kölln	REWE Bio	Sonnentor	Sonnentor	Bad Reichenhaller	Sonnentor	Edeka My Veggie No B:)tter	Ostmann
Empfehlung für AT	SPAR Natur*pur	SPAR Natur*pur	SPAR	Maharishi Ayurveda	Mühlviertler Bergkräuter	Bad Ischler	Sonnentor	Flora Plant	Biovegan

Zutaten und Ersatzmöglichkeiten: Das brauchst du für schnelles Apple Crumble mit Haferflocken

Wie immer findest du die Zutatenliste mit den genauen Mengenangaben in der Rezeptkarte unten am Ende des Blogbeitrags.

Dort kannst du dir das Rezept übrigens auch ausdrucken. Hier kommt erstmal ein Überblick über die Zutaten mitsamt Tipps und Anmerkungen.

Teil 1: Grundzutaten

• Äpfel: Der Geschmack von Apfel-Crumble steht und fällt – wenig verwunderlich – mit der Qualität der Äpfel. Ich empfehle dir eine säuerliche, saftige Sorte. Am besten ist Elstar. Gute Alternativen sind zum Beispiel Granny Smith und Braeburn.
• Mehl: Ich verwende Dinkelmehl Type 630/700. Du kannst die Hälfte durch Vollkornmehl ersetzen (Weizen oder Dinkel). Griffiges Weizenmehl (Type 480/550) passt auch. Reines Vollkornmehl empfehle ich dir für dieses Rezept nicht.
• Haferflocken: Du brauchst zarte Haferflocken. Grobe verbinden sich nicht gut mit den anderen Streusel-Zutaten.
• Butter: Ich verwende vegane Butter (Produktempfehlung oben auf deinem Einkaufszettel). Wenn es nicht vegan sein muss, kannst du natürlich auch tierische Butter verwenden. Die Menge bleibt gleich.
• Zucker: Ich schwöre ja auf Rohrohrzucker, weil der die perfekte Konsistenz zum Backen hat und eine leichte Karamellnote mitbringt. Du kannst auch Rohrzucker oder gewöhnlichen Haushaltszucker verwenden. Wenn du das Apple Crumble ohne Zucker zubereiten willst, dann nimm zu Puder gemahlenen Erythrit. Andere Zuckeralternativen wie Dattelpulver (kristallisiert nicht), Kokosblütenzucker (macht die Streusel sehr dunkel) und Ahornsirup (zu flüssig) eignen sich nicht.

Teil 2: Gewürze und Verfeinerung

• Zitronensaft: Der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Apfelstücke nicht braun werden. Also nicht weglassen!
• Zimt: Nutze bitte immer hochwertigen Ceylon Zimt, nicht Cassia Zimt! Dieser ist reich an Cumarin. Das ist ein Stoff, der in zu hoher Menge gesundheitsschädlich sein kann.
• Nelken: Gemahlene Nelken geben dem Apple Crumble etwas Würze mit. Falls du keine hast, kannst du sie weglassen.
• Spekulatiusgewürz: Diese Gewürzmischung ist nicht so leicht zu finden. Oben im Einkaufszettel habe ich dir Produktempehlungen für Deutschland und Österreich verlinkt. Falls du dennoch kein Spekulatiusgewürz bekommst, kannst du es durch folgende Gewürze ersetzen: ½ TL Ceylon Zimt + ¼ TL gemahlene Vanille + ¼ TL gemahlene Nelken. Diese Mischung schmeckt nicht exakt gleich, aber auch sehr lecker. 
• Salz: Das Salz hebt die anderen Aromen hervor und macht den Geschmack insgesamt spannender. Auf keinen Fall weglassen!

Lass uns gleich mit der Zubereitung weitermachen!

Zubereitung: So einfach geht Apfel-Crumble

Du findest die genaue Anleitung auch zum Ausdrucken in der Rezeptkarte unten am Ende des Blogbeitrags!

Schritt 1: Streusel zubereiten

Vermische alle trockenen Zutaten für die Streusel in einer Schüssel.

Gib die geschmolzene Butter dazu und verrühre alles zu einer leicht krümeligen Masse.

Stelle die Streusel in den Tiefkühlschrank stellen, während du die Äpfel vorbereitest. Fülle die Masse dafür bei Bedarf in eine kleinere Schüssel um. Durch das Kühlen erhältst du größere und knusprigere Streusel.

Heize nun gleich deinen Backofen auf 200℃ Ober-/Unterhitze vor und fette eine runde Backform (ca. 25 cm) leicht ein.

Schritt 2: Äpfel vorbereiten

Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie blättrig.

Vermische die Äpfel in einer Schüssel mit Zitronensaft. Gib Mehl, Zucker und Spekulatiusgewürz dazu.

Schritt 3: Apple Crumble backen

Fülle die Äpfel in die Backform und verteile die Streusel gleichmäßig darauf.

Backe das Apfel-Crumble für 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. 

Nimm das Apple Crumble aus dem Ofen nehmen und lasse es vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen, damit es sich stabilisieren kann.

Mein Küchentipp: Apple Crumble vorbereiten

Mein Apple Crumble mit Haferflocken ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein sehr praktisches Dessert. Es lässt sich nämlich wunderbar vorbereiten. Und ich empfehle dir, diese Möglichkeit zu nutzen.

Du kannst die Streuselmasse am Vortag zubereiten und über Nacht kühlen. Stelle sie dafür zuerst ca. 10 Minuten in den Tiefkühlschrank. Verlege sie danach aber unbedingt in den Kühlschrank. Sonst sind sie am nächsten Teig steinhart.

Wenn es am nächsten Tag sehr schnell gehen muss, kannst du dir Mehl, Zucker und Spekulatiusgewürz für die Äpfel schon mal in einer kleinen Schüssel vermischen.

Außerdem kannst du die Backform bereits einfetten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Auch eine gute Möglichkeit: Streusel zubereiten und einfrieren. Dann hast du sie jederzeit zur Hand, wenn du ein schnelles Apple Crumble machen willst. Zum Auftauen kannst du sie einfach in den Kühlschrank stellen.

Wenn was übrig bleibt: Apfel-Crumble aufbewahren

Für den unwahrscheinlichen Fall, dass dein Apfel-Crumble nicht direkt weggefuttert wird, kannst du die Reste natürlich aufbewahren.

Entweder du lässt das übrige Apple Crumble einfach in der Backform oder du gibst es in eine kleinere ofenfeste Form.

Jedenfalls solltest du es im Kühlschrank lagern. Ich empfehle dir, es nicht länger als 1-2 Tage aufzubewahren. Es ist einfach schnell nicht mehr crunchy.

Du kannst das Apple Crumble im Backofen bei ca. 150 Grad Ober-/Unterhitze wieder aufwärmen.

Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast und es dir gefällt, schreibe mir bitte einen Kommentar und hinterlasse deine 5-Sterne-Bewertung!

Falls du dem Rezept nur 1 oder 2 Sterne geben möchtest, würde mich sehr interessieren, warum es dir nicht gefällt. Schreib mir gerne dein konstruktives und freundliches (!) Feedback in die Kommentare.

Vielen Dank! Ich weiß das sehr zu schätzen.