Was für mich ein richtiger Gamechanger war? – Als ich entdeckt habe, wie cremig Porridge mit Joghurt wird. Seither steht dieses herrliche Joghurt-Porridge bei mir hoch im Kurs.
Joghurt-Porridge auf einen Blick
– warmes Haferflocken-Frühstück
– gesund und sättigend
– sehr schnell gemacht
– besonders cremig
– mit einfachen Grundzutaten
Zutaten
Für das Porridge
- 100 g zarte Haferflocken
- 250 ml Milch oder Pflanzendrink (bei mir Hafermilch)
- 100 ml Wasser
- 1 EL Ahornsirup
- 100 g Joghurt (z.B. Naturjoghurt, Kokosjoghurt)
Topping-Ideen
- frisches Obst
- Nüsse und Samen
- selbstgemachtes Granola
Zubereitung
- Haferfocken, Milch, Wasser und Ahornsirup in einem kleinen Topf aufkochen. Bei geringer bis mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren.100 g zarte Haferflocken, 250 ml Milch oder Pflanzendrink, 100 ml Wasser, 1 EL Ahornsirup
- Wenn das Porridge cremig ist, den Joghurt einrühren.100 g Joghurt
- Joghurt-Porridge auf zwei Schüsseln verteilen und mit Toppings nach Wahl servieren.
Anmerkungen
- Ergänzende Infos und Tipps zum Rezept findest du weiter unten im Blogbeitrag!
- Süße: Anstelle von Ahornsirup kannst du auch jede beliebige andere Süße verwenden – oder auch gar keine, wie du möchtest.
- Joghurt: Sogar noch cremiger und etwas reichhaltiger wird das Porridge mit griechischem Sahnejoghurt.
- vegane Variante: Für veganes Joghurt-Porridge nimmst du einfach Kokosjoghurt.
- Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion Porridge bei einer Gesamtmenge von 2 Portionen. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.
- Tipp: Inspiration für gesunde Porridge-Toppings findest du in diesem Beitrag.
Nährwerte
Dein Einkaufszettel
| Empfohlene Produkte | zarte Haferflocken | Hafermilch | Ahornsirup | Joghurt |
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| Foto |   |   |   |   |
| Empfehlung für DE | Kölln | Oatly Barista | REWE Bio | REWE Bio |
| Empfehlung für AT | SPAR Natur*pur | SPAR | SPAR Natur*pur | Lidl |
Warum Joghurt-Porridge ein gesundes Frühstück ist
Dieses gesunde Frühstück versorgt dich mit komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Protein und wichtigen Nährstoffen wie Calcium und B-Vitaminen.
Haferflocken sind gut für Magen und Darm und können helfen, den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel zu senken.
Joghurt enthält außerdem Milchsäurebakterien, auch bekannt als Probiotika. Sie unterstützen die Verdauung.
Porridge mit Joghurt hält dich lange satt und der perfekte gesunde Start in den Tag.
Haferflocken mit Joghurt sind voll dein Ding? – Auch Overnight Oats lassen sich wunderbar mit Joghurt zubereiten. Probiere doch mal mein Overnight Oats Grundrezept und die leckeren Bananen-Erdnussbutter Overnight Oats.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Porridge mit Joghurt hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Bewahre es am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.
Gekühlt ist der Haferbrei relativ fest. Beim Aufwärmen wird er aber wieder weich. Das kannst du in der Mikrowelle oder im Topf machen.
Vom Tiefkühlschrank rate ich dir bei diesem Rezept ab. Joghurt eignet sich nicht gut zum Einfrieren.
Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.
Rick
Sunday 25th of February 2024
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept. Es hat sehr gut geschmeckt.
Sarah Helmanseder
Wednesday 28th of February 2024
Das freut mich. 😊 Vielen Dank für deine Bewertung, lieber Rick!