Banane-Erdnussbutter ist für mich eine der leckersten Kombis überhaupt. Und das noch als gesundes Frühstück mit cremigen Overnight Oats – ich lieb’s!
Bananen-Erdnussbutter Overnight Oats auf einen Blick
– leckere Kombi mit Erdnussmus
– ideal zum Vorbereiten
– fertig in 5 Minuten
– gesundes Frühstück zum Mitnehmen
– super cremig
Zutaten
Für die Overnight Oats
- 40 g zarte Haferflocken
- ½ Banane
- 2 TL Erdnussmus (cremig oder crunchy)
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Chiasamen
- ¼ TL Zimt
- 50 g Joghurt (bei mir Naturjoghurt)
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink (bei mir Hafermilch)
Für das Topping
- 3-4 Bananenscheiben
- 1 TL Erdnussmus
- 1 TL gehackte Erdnüsse
- 1 TL gehackte dunkle Schokolade
Zubereitung
- Banane schälen und mit der Gabel fein zerdrücken.½ Banane
- Banane mit den restlichen Zutaten in ein kleines Glas oder eine Schüssel füllen und verrühren.40 g zarte Haferflocken, 2 TL Erdnussmus, 1 TL Ahornsirup, 1 TL Chiasamen, ¼ TL Zimt, 50 g Joghurt, 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- Das Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Die Overnight Oats am Morgen noch einmal durchrühren und Toppings darauf verteilen.3-4 Bananenscheiben, 1 TL Erdnussmus, 1 TL gehackte Erdnüsse, 1 TL gehackte dunkle Schokolade
Anmerkungen
- Ergänzende Infos zum Rezept, Tipps zu den Zutaten und eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten im Blogbeitrag!
- Erdnussbutter vs. Erdnussmus: Als Erdnussbutter bezeichnete Produkte enthalten meist Zusätze wie Zucker und Palmöl. Erdnussmus besteht hingegen nur aus Erdnüssen und ist sozusagen die natürliche Erdnussbutter. Deshalb verwende ich gerne Erdnussmus. Ein Blick auf die Zutatenliste beim Einkaufen verschafft dir Klarheit.
- Nährwerte: Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf 1 Portion Porridge inkl. Topping. Das ist die Gesamtmenge des Rezepts. Nährwertangaben können nie zu 100% genau sein. Betrachte sie daher als grobe Annäherung.
- Tipp: Die Gläser auf meinen Fotos sind Weck-Tulpengläser mit 220 ml Fassungsvermögen. Du kannst auch Marmeladegläser oder Trinkgläser mit etwa diesem Volumen verwenden. Es muss aber kein Glas sein. Eine kleine Schüssel passt genauso.
Nährwerte
Bild-Anleitung
Wenn du Overnight Oats magst, bist du sicher auch Porridge-Fan, oder? – Dann lege ich dir auf jeden Fall auch mein Porridge-Grundrezept und das super cremige Porridge mit Joghurt ans Herz.
Dein Einkaufszettel
| Empfohlene Produkte | zarte Haferflocken | Chiasamen | Zimt | Erdnussmus | Ahornsirup | Joghurt | Hafermilch | Erdnüsse | Schokolade 80% |
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| Foto |   |   |   |   |   |   |   |   |   |
| Empfehlung für DE | Kölln | REWE Bio | Sonnentor | Rapunzel | REWE Bio | REWE Bio | Oatly Barista | Ültje | Vivani |
| Empfehlung für AT | SPAR Natur*pur | SPAR Vital | Maharishi Ayurveda | SPAR Natur*pur | SPAR Natur*pur | Lidl | SPAR | Ültje | Zotter |
Lust auf noch mehr Overnight Oats? – Dann probiere unbedingt auch mein Grundrezept und die leckere Schoko-Banane-Variante.
Warum Overnight Oats mit Banane ein gesundes Frühstück sind
Die Erdnussbutter Overnight Oats versorgen dich mit allem, was du für einen gesunden Start in den Tag brauchst:
- Komplexe Kohlenhydrate und Protein aus Haferflocken geben dir Energie. Die Ballaststoffe halten dich lange satt und sind untere anderem gut für die Verdauung.
- Die Banane liefert neben Magnesium und Kalium auch weitere wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Eisen, Kupfer und Beta-Carotin.
- Joghurt und Milch oder angereicherter Pflanzendrink enthalten reichlich Calcium. Das ist wichtig für Knochen und Zähne.
- Auch Chiasamen liefern Calcium. Sie sind außerdem reich an Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Zink und Vitamin B3.
- Erdnüsse sind proteinreich. Sie können den Cholesterinspiegel senken und sich positiv auf Blutfettwerte sowie Gefäße auswirken.
Mehr gesunde Haferflocken-Rezepte für jeden Tag findest du hier!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Du kannst problemlos 2 Portionen Bananen-Erdnussbutter Overnight Oats zubereiten und die zweite erst am nächsten oder übernächsten Tag essen.
Im Kühlschrank halten sich die Oats 4-5 Tage. Verschließe sie am besten luftdicht mit einem Deckel oder Frischhaltefolie.
Wichtig: Die Toppings solltest du erst kurz vor dem Verzehr auf die Oats geben!
Zum Einfrieren sind Overnight Oats nicht geeignet.
Ich bin die Gründerin von Oats and Crumbs und habe 10+ Jahre Küchenerfahrung. Seit 7 Jahren entwickle ich Rezepte und fotografiere Food. Davor war ich Redakteurin bei einem Fachmagazin für Spitzengastronomie und durfte die berühmtesten Köche der Welt treffen. Ich bin zertifizierter Naturally Health Coach und arbeite selbständig als Bloggerin und Food Fotografin.
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Monday 13th of April 2020
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