Vanille-Mandel-Granola

Dieses einfache Granola ist zuckerfrei und schmeckt wunderbar nach gebrannten Mandeln! Die Zubereitung dauert nur zehn Minuten und du hast damit einen guten Vorrat für dein Frühstück. Gesundes Knuspermüsli ist eine großartige und leckere Möglichkeit, wenn du morgens wenig Zeit hast!

Hast du als Kind auch so gerne dieses süße Knuspermüsli zum Frühstück gegessen? Ich weiß noch so genau, wie ich immer heiße Milch in einer kleinen Schüssel bekommen habe. Dort habe ich dann das Granola reingegeben! Das heißt, es war nach spätestens zwei Sekunden absolut nicht mehr knusprig, sondern wurde zu einer Matschepampe. Oh, wie habe ich das geliebt! ? Das kann ich mir heute überhaupt nicht mehr vorstellen, denn dieses Knuspermüsli war einfach nur extrem süß.

Einige Jahre später habe ich angefangen, selbst Knuspermüsli zu machen und die zwei riesigen Gläser mit Granola in meiner Vorratskammer wahren lange mein Markenzeichen. ?

Deshalb sind natürlich auch zwei ganz neue Granola-Rezepte in meinem eBook Einfach gesund frühstücken, das am 11. Januar erscheint. Das ist in genauer einer Woche! Du kannst dir gar nicht vorstellen, wie aufgeregt ich schon bin! ? Ich arbeite seit drei Monaten an diesem eBook und kann es kaum erwarten, bis es endlich so weit ist!

Es ist ein wundervolles Frühstücks-eBook mit 40 Rezepten für deinen gesunden Start in den Tag! Entwickelt, getestet und fotografiert mit ganz viel Liebe von mir.

Ich habe festgestellt, dass viele in meiner Community eigentlich gerne gesund frühstücken würden, aber sie haben morgens einfach zu wenig Zeit und außerdem gar keine Ideen, wie sie ihr Frühstück gesünder gestalten könnten. Geht es dir auch so? Dann wirst du das eBook garantiert lieben!

Die Community hat sich vor allem süßes Frühstück war gewünscht, drum sind die meisten Rezepte süß, aber einige herzhafte sind auch dabei. Was alle Rezepte gemeinsam haben: Sie sind gesund und abwechslungsreich. Und das Beste: Mit nur 20 Grundzutaten kannst du fast alle Rezepte zubereiten! Es sind keine exotischen Zutaten drin, die du erst irgendwo bestellen musst. Du findest alles im Supermarkt, im Bioladen oder in der Drogerie. Alle Grundzutaten kommen in vielen Rezepten vor. Was du kaufst, brauchst du also wirklich und hast es dann nicht ungenutzt im Schrank stehen.

Es gibt auch einen großartigen Launch-Bonus! Von 11. bis 17. Januar 2021 bekommst du das eBook zum günstigen Launchpreis UND zusätzlich noch ein kostenloses Bonus-eBook mit 10 gesunden Frühstücksrezepten aus dem Backofen! ? Oben drauf schenke ich dir noch eine Frühstücks-Vorratsliste und einen Mini Meal Plan für die Planung deines Frühstücks – alles im praktischen PDF-Format zum Ausdrucken!

Wenn du es nächsten Montag sofort erfahren willst, sobald das eBook online ist, trage dich noch ganz schnell hier im Formular für meinen Newsletter ein! Da bekommst du sogar noch mein kostenloses Meal Plan Freebie zum Herunterladen oben drauf!

Was brauchst du für ein köstliches Vanille-Mandel-Granola?

Jetzt aber zurück zum heutigen Rezept! Für das Vanille-Mandel-Granola brauchst du diese Zutaten:

• Vanille: Am besten wird dieses Granola, wenn du das frische Mark einer Vanilleschote verwendest. Alternativ kannst du auch gemahlene Vanille nehmen.
• ganze Mandeln: Ich hacke die Mandeln gerne grob, aber du kannst sie sogar ganz lassen, wenn du möchtest.
• gemahlene Mandeln: Die gemahlenen Mandeln helfen dabei, dass das Granola schöne große Stücke bildet.
• grobe Haferflocken: Die Haferflocken bilden die Basis für das Knuspermüsli. Du kannst auch Dinkelflocken oder Mehrkornflocken verwenden.
• Dinkelflakes: Ungesüßte Dinkelflakes oder Cornflakes machen dieses Granola besonders knusprig. Crunch-Faktor vom Feinsten! Du kannst sie aber auch weglassen, wenn du keine findest. Das Rezept funktioniert auch ohne Dinkelflakes.
• Sonnenblumenkerne: Mindestens eine Art Kerne kommt bei mir in jedes Granola. Zum Vanille-Mandel-Granola passen Sonnenblumenkerne besonders gut.
• Chiasamen: Die Chiasamen halten das Granola schön zusammen und sind gesund.
• Zimt: Wo Vanille und Mandeln drin sind, muss natürlich auch Zimt rein.
• Salz: Ich verfeinere mein Granola gerne mit einer Prise Salz, weil das die anderen Aromen unterstreicht.
• Kokosöl: Geschmolzenes Kokosöl ist mein Favorit für Granola. Wenn du keines hast, kannst du auch Rapsöl verwenden.
• Süße: Ich verwende am liebsten Ahornsirup oder Honig. Andere gute Möglichkeiten sind Kokosblütenzucker und Dattelsirup.

Meine besten Tipps für perfektes gesundes Knuspermüsli

• Verwende immer großblättrige Getreideflocken! Mit zarten Flocken wird das nichts, denn die zerbröseln nach dem Backen leicht zu Staub und brennen außerdem schnell an.
• Verteile das Granola auf der ganzen Fläche des Backblechs und drücke es an! Das funktioniert gut mithilfe einer Teigkarte oder einem Pfannenwender.
• Backe das Granola bei Heißluft, aber eher niedriger Temperatur! Ich habe sehr viel experimentiert und die besten Ergebnisse hatte ich immer bei 160 Grad Heißluft und ca. 15 Minuten Backzeit. Die genaue Backzeit hängt natürlich von deinem Ofen ab.
• Behalte das Granola beim Backen im Auge! Jeder Backofen ist anders. Die Temperaturen schwanken zum Teil stark. 160 Grad bei mir können 170 oder 150 Grad bei dir sein. Achte deshalb darauf, dass das Granola nicht anbrennt. Lasse es aber auch nicht zu kurz im Ofen. Es soll schon goldbraun werden.
• Nimm mehr Nüsse und weniger Getreideflocken, wenn du Granola mit weniger Kohlenhydraten haben möchtest!

Wenn du diese Tipps beachtest, wird dein Granola sicher jedes Mal ein großer Knuspertraum! ?

Auf die beiden Granola-Rezepte in meinem eBook kannst du dich auch freuen! Die sind aktuell meine Lieblinge. Also komm am Montag unbedingt hier am Blog und auf meinem Instagram-Account vorbei, wenn ich das eBook launche!