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Bulgur-Spinatauflauf mit Kichererbsen und Feta

Dieser einfache Auflauf aus mit Bulgur, viel Blattspinat, Kichererbsen, Tomaten und Feta ist ein schnelles und gesundes Clean Eating Mittagessen oder Abendessen. Er sättigt gut und ist damit perfekt für anstrengende Tage. Das Rezept eignet sich auch für Meal Prep und zum Einfrieren. Als ich vor Kurzem den Bulgur-Spinatauflauf gekocht habe, dachte ich mir: Erstens, …

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Power-Wraps mit Hüttenkäse und Kichererbsen

Wenn du in der Mittagspause einen Energieschub für den restlichen Arbeitstag brauchst, bist du hier richtig. Die Protein-Tortillas mit Dinkel und Hafer werden mit noch mehr Eiweiß und frischem Gemüse gefüllt. Das Rezept ist perfekt für Meal Prep geeignet! Wie Wraps zum gesunden Fastfood werden War’s gehören zu den besten Take-Away-Foods, die es gibt. ? …

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Bärlauch-Quiche mit Dinkel-Sesam-Mürbteig

Je intensiver der Bärlauch, desto besser für dieses Rezept: Sein würziger Geschmack schmiegt sich herrlich an den buttrig-knusprigen Mürbteig aus Dinkelmehl mit Sesamkernen und liegt weich in einem Bett aus Sahne, Rahm und Eiern. Diese Quiche ist ein dekadenter Frühlingsgenuss für besondere Anlässe. Sehnlich wie auf die ersten Kürbisse im Spätsommer warte ich im Frühling …

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Polenta-Spinatgratin mit Feta

Das Polenta-Spinatgratin mit Feta ist seit Jahren mein Lieblingsauflauf. Das Prinzip ist sehr simpel: eine Schicht cremige Polenta, eine Schicht Blattspinat, eine Schicht Tomatenscheiben und zum krönenden Abschluss Feta. Du brauchst nur zehn Zutaten, die Vorbereitung ist im Nu erledigt und im Ofen braucht das Polenta-Spinatgratin auch nur zehn Minuten. Das ist das perfekte Rezept …

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Grüne Couscous-Kichererbsenpfanne mit Feta

Die grüne Couscous-Kichererbsenpfanne mit Feta ist ein Wohlfühlprogramm für Körper und Seele. Sie schmeckt fantastisch, weil sie auf eine der besten Kombinationen überhaupt setzt: Grünes Gemüse trifft auf lockeren Couscous, würzigen Feta und leckere Kichererbsen. Geröstete Pinienkerne und Rosinen runden das Gericht aromatisch perfekt ab. Da sind jede Menge Vitamine im Spiel, du deckst deinen …

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Bärlauch-Feta-Knödel mit Kräuter-Käsesauce

Endlich zeigt der Frühling richtig, was er kann, und lässt uns kräftig Sonne tanken. Perfekte Bedingungen für noch ein feines Frühlingsgericht mit Bärlauch. Zum Glück gibt es ihn am Bauernmarkt gerade noch. Er verschwindet immer so plötzlich, wie er aufgetaucht ist, weshalb ich von März bis Ende April in Dauer-Bärlauch-Alarmbereitschaft bin. Immerhin führt das dazu, …

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